用电饼铛烙饼怎么才能不硬（电饼铛烙饼不硬的窍门）

不发硬的技巧有很多，以下是一些常见的方法：

1. 和面时加入适量的水，揉成软面团，放置一段时间，让面团松弛。

2. 烙制时，电饼铛必须要提前预热，一定要注意，不预热的话，烙好的饼非常硬。

3. 在快要烙好的时候，淋点清水进去，立即盖上锅盖，这样加快了水分蒸发的速度，使饼更加柔软