写在前面的话：
我厨艺还行，其实不用各种花里胡哨的东西也能做家常菜。就是手痒，心活，想试新东西，耳朵根子软，容易上yxh和网红们的当。这些清单上的厨电并不是一无是处，只不过可能不适合我，或者有更好的更划算的东西替代。简要介绍一下我自己，东北人，对机器的热爱是写在基因里的。职业是写字楼白领。家庭是双职工有一个小孩，没有老人同住和帮忙。住自己的房子，但是房子是老破小，厨房空间不够。对吃没特别大的讲究和执念，偶尔炒菜但不猛火热油，不怎么煲汤养生。
以下就是我的厨电后悔清单了
1，洗菜机
我想过避雷的，超声波臭氧发生器类型的洗菜机我就没有买。但是这个洗菜机还是坑了。它是用类似波轮洗衣机的原理洗菜，加臭氧消毒。但是，坑的地方在于，它不是像洗衣机一样自动排水自动上水，这么沉个东西，我抱着在水龙头底下接水，在水槽上控水。洗菜不能只用一缸水吧，肯定要漂洗的，洗完菜得再冲一遍晾干再收起来吧，抱着几次手动上下水，有这功夫还不如自己洗菜了呢。如果家里厨房水槽旁有位置的话，可以考虑把机器放在水槽旁自己接个上下水管。我家厨房小，人数就两大一小，也就一早一晚在家吃饭，根本用不着洗很多菜，流动的水手洗更方便。所以挣扎了几次还是咸鱼卖了。
我后来翻淘宝发现还有同样功能设计同样手动上下水但是价格3000多的！所以我的心里瞬间得到了安慰，至少我买的才几百
2，多功能厨师机
现在市场上很多多功能厨师机都仿德国美善品的路子，便宜很多，但有的厨师机是真的不行啊…… 揉面揉几分钟不出手套膜反而电机烫得冒烟了，炒菜因为温控不好加热不均匀可能会糊底了。因为配重不太够，高速搅拌的时候机器会跳。细节做得不够精致，有时候接触不好什么的。还没有电子菜谱，如果不会做饭的人还是会抓瞎。更坑的是，用一段时间之后，主锅把手上的螺丝因为经常搅拌震荡就掉了找不到了，我想替换新的结果客服说产品整体退市库存没有了！ 也不知道现在海氏还做不做这种机器了，我后来是去五金店看着差不多的螺丝自己买了配上的。
于是我买了美善品之后就把这个机器给卖了。美善品一机可以顶我这个清单里好多个机器用，揉面打发炒菜炖肉磨粉炖甜品……
3，炒菜机
这个是我早期踩的雷了。因为觉得文怡卖的那个捷赛自动锅不能爆炒还死贵，我就买了这个，功率2000w的，不粘锅底，能爆炒，用这个锅崩爆米花特好吃。但其实质就是个锅底带搅拌头的电锅啊！锅盖还不能拆下来洗。整个东西非常占地方，用途少的可怜。咸鱼还卖不出去！
4，食物处理机（厨师机）
这是多年前踩的坑了，现在估计已经没有这个东西了吧。看着购买记录恨得牙痒痒。觉得kitchenaid贵，买了博朗的食物处理机，配了一堆的配件，刀枪剑戟斧钺钩叉，切丝的切片的、榨汁的磨粉的、带尖的带刺的带楞的带刃的…… 我这是要开饭馆吗？还自己另配了那么多配件，还“切薯条转盘”我是炸鱼薯条还没吃够还是超市里不卖速冻薯条？ 每次用完洗都要洗死我了。
有个搞笑又心酸的事情。那时候我请了个钟点工做饭，阿姨要和面做肉龙，我说咱有机器啊这机器可以和面！阿姨表示不用不用你太客气了。我非要用这个机器和面，结果面没和好，电机冒烟了。阿姨还得把和了一半的面拿出来重新用手和面，完了还得洗沾满面嘎吧的料理机，心里肯定骂我来着。这其实是机器设计问题，如果设计好的厨师机，和面是盆光面光手光的，电机也不会超负荷，8分钟必出手套膜。所以要真喜欢为什么不干脆买个kitchenaid呢？又好用又好洗，虽然配件是一样的多…… 这个机器闲置了很多年，卖都卖不出去。
5，冰淇淋机
就是要先把冰桶冷冻十几个小时，然后需要用电动搅拌器把料搅拌好，倒到冷冻好的冰桶里，杯盖上有个搅拌棒可以慢慢地搅拌。做好的冰淇淋是有点稀的，必须尽快吃完，图片上的那么成型的冰淇淋是不存在的。我直接买冰淇淋不行吗…… 咸鱼买的银行礼品，现在都卖不掉。
6，手持胶囊咖啡机
有一段时间我需要在外面一个没有食堂也不方便外卖咖啡机都没有的现场工作。咖啡瘾深度患者受不了了，买了这个可以充电的手持胶囊咖啡机。宣称的压力也还行，能压出咖啡的油脂来。当时觉得挺不错，现在想起来，我喝几个月速溶咖啡会死吗？！想抽自己。项目结束就闲置了，在家里有咖啡机当然也不会用这个，卖都卖不出去。“外出喝咖啡很方便” 就是个伪需求，我又不是长途货车司机，为什么要买这个呢？路上实在忍不住就带一粒直接冲水的胶囊咖啡或者三顿半啊
7，便携果汁机
我买的时候想的挺好。办公室每天会发水果，那我可以用来榨果汁喝呀。买了之后发现，需要先把果皮削掉，然后切小块，然后再榨果汁，最后还要洗，洗完了还得放在办公桌上晾干才收起来。这些操作在办公室并不方便还很耽误时间，我是来工作的不是来吃吃喝喝的，让老板看到了会怎么想？我是到办公室牙齿就掉光了吗？为什么不能直接啃水果呢？想喝果汁点外卖啊！好在这只机器卖掉了。购买者是学生，就还挺合适的。
8，三明治机
想得很美，被小红薯蛊惑了，觉得自己可以做各种馅料的三明治，还可以做华夫、甜甜圈…… 实际上呢，机器对吐司尺寸有严格要求，不能调温度也不能定时，放东西多了就盖不上。华夫面糊一不小心放多了就会溢出来，非常难清理。我以为是因为我买的三明治机太便宜，换了个bruno但是情况并没有任何改善……三明治机的坑我竟然踩了两次。
设想一下，先预热1分钟，然后煎蛋3分钟，然后再依次放入吐司、煎蛋、火腿片、生菜，盖上煎3分钟，这时候还不一定能正正好好地封好边，漏了就很麻烦。反正早上在这个机器上得花10分钟左右才能吃上。如果不是一定要吃三明治的话，想吃煎蛋火腿片和吐司用个200块钱的电饼铛就行了。
9，摩飞锅
又是中了网红和yxh的毒！一个功率只有1400w的电锅居然要卖上千块钱！对我们一家三口来说，汤锅太浅了，煮不了火锅，功率太小肉都涮不熟，还有发热不均匀，会出现锅中间先沸腾然后才慢慢扩散到周边的情况。六圆盘、牛排盘之类的都是形式大于实质。200块钱买个电饼铛不香吗？汤锅架上蒸帘当蒸锅用就更扯了，谁家蒸锅的蒸帘和锅底距离只有3厘米？水放少了很快就烧干了，水放多了一沸腾就漫到蒸帘上来，我这是蒸包子呢还是煮馄饨呢？所以我就把它给卖了。
10，卷饼机
我一定是脑子进水了。我到底是能吃多少饼啊，为什么要买这个东西？而且根本不像描述里说的饼烙好了会自己掉下来到盘子里啊，因为受热不一定均匀，时不时还会破。我直接买超市里的全聚德荷叶饼不行吗？
11，菜单功能很多的微波炉
那时候刚结婚，去商场买了个一两千的微波炉，上面五花八门的各种菜单。其实跟本用不上，我只是用来加热食物，不会用它来做饭。这样还是买300块钱最简单的微波炉就够了。
12，煮粥功能的电压力锅vs微压功能的电饭锅
如果厨房小的话，这俩东西留一个就行了。我的选择是留电饭锅，由于饮食习惯比较简单，我需要用到电压力锅的情况非常少，所以就把电压力锅给送人了。
13，电热饭盒
这个吧其实对于单位没有微波炉又不想点外卖的人来说还挺实用的。就是炖盅都是陶瓷的，太沉，不能带着通勤，只能自己用另外的袋子或容器装食材带来公司放入电热饭盒里。清洗起来也比较费劲。还有一点就是电热饭盒做饭的时候食物味道很明显，就跟家里厨房一样，如果公司里没有单独的茶水间就太影响同事办公了，真的不太好。这个可能比较适合在外面开小店的老板吧。所以我用几次就卖了。小熊、苏泊尔都有类似款，而且内胆是金属的比较容易携带。
后记：
能想起来的厨电坑基本上就这些了。我还短暂地拥有过一个电动面条机，别人踩坑了送我，我用一次感觉也是坑，不好洗，浪费面，而且我东北人是吃米的不怎么吃面的，就马上转让了。
所以买厨电之前一定要多多考虑，了解使用场景，了解自己的真实需求，仔细想想到底有没有什么更好的或者更划算的替代品。如果考虑了之后发现真的需要，别凑合，买就买个好的。尽量别买小众的东西，小众意味着库存小，甚至可能很快退市了，即便你用着好但万一需要换零件耗材的可能连店都找不到了。
我其实还有烘焙坑、锅坑、刀具餐具坑…… 估计大家都能想象得到，就不提了吧
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