孩子开学了，偷懒了两个月，现在不得不早起，按时做早餐了，对于生长发育期的孩子来说，早餐既要吃好还要吃饱，所以很多宝妈时常没了主意，天天吃面条吧，虽说好消化，但是营养单一孩子也容易吃腻，天天买包子、油条吧，又担心卫生问题，所以不知道早餐吃什么的宝妈们，可以关注若愚妈妈，一起来给孩子做出百变营养的早餐。
今天跟大家分享的早餐，是一道英式下午茶，零难度的司康饼，用来做早餐，简单方便也顶饿，虽说同样属于西点，但是司康要比蛋糕、面包简单太多，只需要将所有食材搅拌均匀揉成面团，不需要任何模具，烤至外酥里软，超简单。
司康饼还有一个优点，可以根据自己喜欢，添加不同的食材，做出各种口味的司康，甜口的可以添加蔓越莓、葡萄干、各种坚果等等，咸口的可以添加火腿、香肠、肉松、香葱等等，今天我做了肉松司康，还是孩子最爱的一种口味。
【肉松司康】主要食材：低筋面粉200克，牛奶70克，白糖15克，酵母粉2克，泡打粉1克，黄油或者食用油40克，草鸡蛋1个，芝麻适量，肉松适量。
【具体做法】
1、碗中倒入低筋面粉、牛奶、白糖、酵母粉、泡打粉、草鸡蛋，倒入40克食用油，揉成面团，有黄油的尽量用黄油，味道更香。
2、揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵一夜，所以我是头天晚上揉好面，第二天早上直接拿出来烤的。早上将面团取出来，加入一些肉松揉进去。
3、将面团分成八分，可以直接切成三角状，也可以做成圆形，心形都可以。
4、分割好的面团刷上薄薄一层蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱预热180℃，烤20分钟左右，如果上色过重，可以在司康饼上面盖上一层锡纸。
做好的司康饼外酥里软，香气四溢，搭配牛奶或者豆浆都很好吃，孩子也特别乐意吃，放凉后用保鲜袋装起来，这样放两天都不会干硬，喜欢的可以试试看，没有烤箱可以用电饼铛来做。
【小贴士】1、我用的是草鸡蛋，如果用普通鸡蛋，那么牛奶的量减少10克左右，具体根据面团的软硬程度来调整，揉好的面团不粘手就可以了。
2、添加泡打粉，是为了司康饼的组织更加蓬松，也可以不加。
3、孩子如果愿意吃香葱，肉松司康饼里面添加一些香葱，一克盐，会更加开胃好吃。
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