自己做早餐已经很多年了，不从不外面吃，朋友们说家人嘴都养叼了，做我的家人有口福。我觉着做美食也是一种乐趣，用简单的食材做出最美的味道，不光视觉上赏心悦目，味蕾上更是一种享受！面食是我家常吃的，无面食不欢，我家早餐吃面食最多，用家人的话说是顶饿！这回做的烙饼尤其受我家小学生宠爱，说实话还真是特意为他做的，每周最少一次，我和宝爸也就是跟着沾光，家常油饼吃烦了，葱花饼也觉着不香了，放花生芝麻酱的才是大爱，营养杠杠滴，好吃极了！
花生芝麻酱，它是用花生和芝麻做的混合酱，吃起来口感更加细腻，味道也更香浓，营养也全面一些。花生，号称植物肉，富含优质蛋白，强壮身体，花生还含有多种矿物质和氨基酸，促进大脑发育增强记忆力；芝麻，它含有的钙多，磨成酱更能容易被人体吸收，促进儿童骨骼的生长发育，利于长高。
此外，光有这个酱还不够令烙饼更好吃，放上一些红糖就更加完美了，一口下去又香又甜，别说是孩子们吃上瘾，就连大人也会馋得慌。红糖相对于白糖来说，它更有营养，也不容易诱发啮齿，它还含有苹果酸和锌等元素，利用身体生长。
【花生芝麻酱糖饼】
需要的食材（2大张饼的量）：普通面粉500克，花生芝麻酱大半碗，红糖适量，植物油
详细做法：
1，500克面粉舀入盆里，用筷子一分为二划分开；
2，一半用开水烫面絮，一半用凉水拌面絮，再用筷子把两种面絮拌一起，淋入3勺左右的植物油，拌匀；
3，晾到面絮不烫手的时候，揉成面团，这个面团很软，后面会有点粘手，这时候改用双手攥拳头揣面，不用太光滑，盖上盖子饧半小时再用。我是准备做早餐用，所以在头一天晚上就和好了面，放入冰箱冷藏室饧了一夜，更加柔润细腻好用，也不怎么粘手；
4，准备大半碗花生芝麻酱，不用调，直接就可以用；红糖也准备一些，红糖的量根据个人喜好添加，爱吃甜的可以多放一点；
5，这一大块面团能做2张大号的饼，面团取出后不用揉，直接拽一拽，揪成等大的两块面，可以做成两张饼；
6，做饼坯。面案上多放一点面粉防粘，取一块面，拉长后按扁，用擀面杖擀成长方形面皮，抹上一层花生芝麻酱；再撒上一层红糖，有块的要捏碎再用；从下面往上卷起来，一直卷到头；接口处都捏牢，两头也都捏上；拉起一头卷起，一直卷到头；把尾部捏扁塞到下面；
7，按扁后，用擀面杖双面擀，擀成圆形大饼；
8，电饼铛刷植物油预热，把饼移到电饼铛上，表面也刷点植物油，盖上饼铛上下火烙；
9，烙到两面金黄，表皮变酥就可以铲出切块了。喜欢软乎点的，烙到饼鼓起熟透就可以了。
香甜可口的【花生芝麻酱糖饼】做好了，宝妈再来唠叨几句：
烙这个饼，面团用半烫面的凉了也不硬，面团软乎点和着，饧的时间长滋润细腻好用。烙这个饼，用花生芝麻酱要比纯芝麻酱更香，也更细腻，红糖碾碎再用，薄薄一层甜度刚好，喜欢更甜的可以多放点，但是烙的时候容易溢出来，饼会黑乎乎的。这个饼的口感是外酥，内里香甜，喜欢软乎点的减少烙制时间。
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