文/晓匠
新匠人学院536号新匠人 凌宏彦
他是一个90%的完美主义者
用一万小时创制便携式咖啡机
创业如喝咖啡，先苦后甘
“坚持一下，就会有机会”
01
“真香”一刻，爱好成为事业
凌宏彦和咖啡之间，是一个时间跨度近20年的“香”遇故事。
第一次喝咖啡，褐色的液体一入口，还在大学校园里的他毫不动心，“一股焦枯味，有啥好喝的？”
近10年后，已经在外企职场站稳脚跟的他再一次尝试咖啡。“真香“，就这样，他被咖啡的奇异味道征服，迅速成为重度爱好者。喝着喝着不满足了。这个诸事随意，独对“口腹之欲‘极为讲究的吃货，辞去工作，开始了中年创业，专攻便携式咖啡机。
4年的起伏间，凌宏彦最爱讲述一个苹果电脑创始人乔布斯的故事，“有一次，乔布斯对拿在手上的新产品不满意，他把机器高举过肩头，然后使劲往地上一摔，那个痛快！”
这或许只是个段子，然而它让凌宏彦极度舒适，“面对不满意的作品，我也想砸。”
从2014年到2018年，他做出了两代OMNICUP便携式咖啡机，期间有过“砸掉算了”的冲动，更有为自己和团队骄傲的时刻。创业的滋味犹如细品咖啡，苦中带甘，回味悠长。
02
“资质平平”之人，热爱正面死磕
“创业没那么容易，象我这样运气一般，资质一般，也没有任何什么背景的人来说，困难要比你预料的多10倍，时间要比你预料的多10倍，预算要比你预料的多10倍。”
凌宏彦算是有备而来，然而，研发过程之曲折，还是让他始料未及。
第一代便携式咖啡机的原始设计来自凌宏彦的手绘图纸。理工科出身的他，是一个被销售耽误了的工程师。画了很长一段时间后，在2014年，他的一张张草图变成了专利，再从专利变成了磨具和产品。
这是一台手动便携式咖啡机，推出后的销量不错。正当凌宏彦要和团队庆功的时候，前方传来战报，因为操作繁复，产品退货率达到了7%。问题就出在“手动”二字。喝咖啡本应是斯文轻松之事，一旦需要卖力按压萃取咖啡，画风就尴尬了。
即使还有订单，还能继续卖下去，凌宏彦过不了自己这一关。他决定研发全新的第二代便携式咖啡机。这一次，必须够自动，必须够“傻瓜”，让泡咖啡不再是一种技术活和力气活。
就这样，足够制成4000多套咖啡机的零部件被废弃，凌宏彦不怕从头再来。自称“资质平平”的他，习惯了正面死磕。“一万小时定律”屡屡在他身上验证，“持续努力就会有成果。过程很漫长，没有人为你鼓掌，就是要自我激励。”
靠10年寒窗苦读，他这个来自农村的寒门子弟考上985名校浙江大学；靠心无旁骛的备考，他跨学科地拿到了来自复旦大学经济系的研究生录取通知书；靠每天20分钟的日语学习，即使年除夕夜晚也不例外，他的日语比许多日语系高材生讲得还要好，足够在日资企业里游刃有余。
凌宏彦坚持认为很多人比他聪明，“但是我的优点就是长时间的坚持，能沉得住气。”他决定带领团队结硬寨，打呆仗。
03
90%的完美，需要110%的投入
凌宏彦以理工男的直率和工程师的精确，坦承自己是“90%的完美主义者”。在90%的时间里，他是追求完美的产品匠人，剩下10%的时间里，他得回归企业家的身份，考虑成本和市场策略。
在研发第二代便携式咖啡机的过程中，他把90%的完美主义式固执发挥得淋漓尽致。
想象中，这会是一台适合懒人的电动咖啡机：放入咖啡胶囊或咖啡粉，倒热水，按下一个按钮， 咖啡机自动加压萃取，不到一分钟，热腾腾的咖啡好了。
听上去很”低端”，技术难点在哪里呢？首先，冲泡经典的意式咖啡需要15个大气压进行萃取，机器要承受高达500公斤的巨大压力。其次，泡咖啡的人必须通过轻松的旋拧动作来密封高压的咖啡冲泡仓，不能借助任何杠杆机构或外力。这些功能要在只有22.6cmx8.1cm大小的咖啡机內完成，可谓“螺蛳壳里做道场”，一开始就把凌宏彦和团队难坏了。
他们可以跟随市面上同类产品的设计，把咖啡冲泡仓上下盖通过螺纹连接。可是这样不但密封困难，而且由于冲泡仓残存压力，使用后冲泡仓会卡死。一句话，用户体验不够好。
凌宏彦不想将就。他和团队整整卡了三个月，日夜攻关，想秃了头，最终创造性地设计出分离式冲泡仓结构，并提交了发明专利申请。
这个过程，用他的话形容，就是“烦杂且无聊”。没有传说中居里夫人发现镭的灵光一闪，不过是大量测试，无数重复，“只要实验做得足够多，排除的错误足够多，留下来的就是正确的办法。”
在设计咖啡机的充电接口时，凌宏彦同样追求更优化的设计。他力排众议，摒弃粗大笨重的手提电脑用圆孔插口充电器，克服技术难题，采用了最新的USB Type-C接口。从此不管是手机的、平板的还是电脑的充电器，都可以给OMNICUP咖啡机充电。
咖啡机充电后的续航时间从一开始的两周，到一个月，两个月，180天......直到实现了每次充满电可以续航300天，可连续冲泡50杯以上，凌宏彦才暂时罢休。
第二代咖啡机的外观跟第一代比起来，土味尽消。黑白两色让人耳目清凉，优美的机身精工打磨，体现了触感与美感的平衡。“简洁”是凌宏彦的审美要求，“遗憾的是，现在机身还有一个按钮”，他希望在几个月后的产品优化中，这个按钮可以去掉。还有，下一代的咖啡机应该防水，让喝咖啡成为随时随地的户外享受。
“看到不满意的地方，我会唠叨一百次”。这个90%的完美主义者认为新产品的研发是遗憾的艺术，永远有改进的空间。“不能因为产品还能卖钱，就不思进取，那是平庸的没有抱负的公司的做法。”
04
要做成功商人，先做理想匠人
第二代产品出炉了，OMNICUP团队谨慎到了保守的地步。他们多方收集反馈，在小范围内推广，直到有足够把握，最近才开始了量产。
因为OMNICUP咖啡机“每一点都比其他的产品好一点”，雀巢公司找上们来，希望和他们合作，现在样品已经拿到了瑞士；跟星巴克的合作也在洽谈中。
面对这个年增长20%的千亿黄金产业，凌宏彦的近期”小目标”是先把团队照顾好。“我希望公司的利润足够养活我的团队，不搞996，享受生活，有品一杯咖啡的悠闲和情趣。”
这个年已不惑的男人矛盾过，在“做好产品”和“做成功生意”中如何达到平衡？凌宏彦的取舍原则反映了他的匠人本质，“不是一定要选择最经济实惠的路线，而是要更接近事物的本质。不要有太多商人式投入产出的考量，那样出不了革命性的产品。”
一切皆有可能。作为科技产品发明者，他信奉“大胆假设，小心求证”。
作为创业者，他认为信条很简单，“你可能会觉得我这么说敷衍，但是我只想说，坚持就有好结果。你觉得最黑暗的时候，坚持一下，就会有机会。”
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