电饼铛需要加热水还是冷水(电饼铛加热后为什么不能加凉水)

电饼铛需要加热水还是冷水(电饼铛加热后为什么不能加凉水)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-21 21:50:11

首先祝福我的所有粉丝们,新春快乐!牛年吉祥!

今天本来是上班族开工的日子,可上午却接到儿子的电话,告诉我今天他还能再休息一天,中午回家来吃个饭。因节日期间除了和家人相聚,他还和大学同学、好友们相聚,喝酒多吃肉多,嗓子发炎上火了,想吃点家里的饭菜,最好是清淡一点的。

正合适,我和老伴正想吃素馅馅饼,不想炒菜了。冰箱里有西葫芦、胡萝卜,再泡点黑木耳、粉丝,这馅料鲜香不油腻还好消化。

过完春节了谁都想吃点素的,吃馅饼的话,还有早上煮的一锅玉米面粥,有干有稀就行了。都是自家人简单实惠又舒服就好。冰箱里有自制的酱牛肉,切上一盘;拌个西兰花和心里美萝卜齐活了。

这样的家常饭不知大家是否喜欢,接地气吧。哈哈!下面与大家分享,如何制作出薄皮大馅的馅饼吧。

您如果还挺喜欢的,就为我点个赞吧,鼓励一下,过春节这流量不知都去哪里了。我不会讲故事,还想继续坚持自己的初心吧,脚踏实地来分享自家的美食。

【素馅蔬菜馅饼】

主要食材:

普通面粉400克、温水275毫升、西葫芦2个、胡萝卜1根、鸡蛋4个、黑木耳、粉丝适量

调料:葱、姜末、蚝油、香油、食用油、盐、自制花椒粉、胡椒粉

制作过程:

1、面粉放入面盆中,40度的温水用275毫升,边倒边用筷子搅拌成面絮状,盆中无干粉后,下手揉成偏软的面团。盖上保鲜膜醒发半小时。

2、利用醒面的这段时间,准备馅料。西葫芦洗净不用去皮,直接用擦丝器擦成细丝(如果家中有料理机更快捷)。胡萝卜去皮,也擦成丝。

3、西葫芦、胡萝卜都擦成丝后,放在不同的容器中,撒上适量的食盐腌制一会儿。粉丝用清水冲洗后,放入水中浸泡变软,剪成小段备用;黑木耳泡好后,切成丝即可。

4、4个鸡蛋打入一个大碗中,用筷子打散,搅拌均匀。炒锅烧热后,倒入食用油,将蛋液倒入锅中,快速划散成碎状,等它晾凉。

5、西葫芦、胡萝卜都要挤出去水分。

6、香葱叶洗净切成小段,生姜切成碎状备用。

7、炒好的鸡蛋碎晾凉后,放入黑木耳、粉丝、香葱叶、姜末、胡萝卜丝、西葫芦丝、蚝油、自制花椒粉、胡椒粉、盐、香油、食用油,用筷子搅拌均匀。馅料准备完毕。

8、面团从面盆中取出,放在面板上不要揉,直接搓成长条,切成大小相等的面剂。

9、搓圆按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

10、取适量的馅料放在面皮上面,像包包子一样将它包起来,最后记得把接口处的面团疙瘩揪下来,这样制作出来的馅饼就不会吃到面疙瘩了。

12、轻轻用手掌按压成饼状,饼胚就完成了。

13、电饼铛预热好后,刷一层薄油,将饼胚入锅中,按一下烙馅饼键,盖上锅盖。

14、当听到提示音时,先在馅饼上面刷一点油,然后再翻个面。再次按烙馅饼键,盖上锅盖。2分钟后,听到提示音,馅饼就可以出锅了。接着继续烙下一锅。

15、为了快一点烙完赶快吃饭,我又用平底锅烙了一锅馅饼。两种不同的锅烙出的馅饼也有一点差异,感觉电饼铛烙的外皮要更软一些。但吃起来的口感差异并不大。

16、成品图。用温水和面烙馅饼凉了也不会硬,皮薄柔软馅料丰富,味道鲜香诱人。

17、薄皮大馅虽然没有肉,但老伴和儿子每人都吃掉3个,我吃了2个半,每人还有一碗玉米面粥。哈哈!饭量也不小。

友情提示:

1、烙家常饼或是烙馅饼,我都喜欢用40度的温水和面,这样和出的面团,不沾手不发黏,很好操作。

2、想吃皮薄的馅饼,记得接口处的面疙瘩要揪掉,这样馅饼的中间就不会变厚了。

3、用温水和面烙馅饼凉了也不会硬,皮薄柔软馅料丰富,味道鲜香诱人。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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