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只有我们对美食的理解与探索
本文由【推味】原创：tui_wei
“毕竟，爱你的人都不忍你悲伤。
明天是七月十五。
今早爸爸出门的时候还说，明天得去下坟地看你奶奶。
奶奶去世已经好几年了。
到了现在，已经过了葬礼时撼天动地的悲伤情绪，每想起她来而是些过去平常的轻松时光，想起就会暖心。
01
老人都爱看戏曲，我奶奶也不例外，每天守着戏曲频道不换台，看打擂比赛的时候，不光是选手们遭她吐槽，就连评委穿了什么衣服也要品头论足一番，那时我就说她“人评委坐那大桌子后面藏的那么严实，你都能看的清……”她就只会瞥我一眼无视我然后继续看。
我一直是和奶奶住一个房间，自然要和她共享一个电视。当然，“共享”这个词从来就是说说而已。我相信别人家孙女说要看偶像剧，没有一个奶奶会坚持看戏曲的，可我家从来不是“别人家”。
于是那时的我，一个14岁的青春美少女竟然看明白了青衣花旦老旦刀马旦……我在一个追欧巴的年纪里，追武生。
02
奶奶的宝贝不是她的孙女，也不是她的孙子，而是她的竹床。
她有一个老竹床，是她刚嫁到我们这从集市上买回来的，听她讲好像花了两块钱（那个年代的购买力啊……），床面都是由竹片并制而成，又宽又大的，夏天睡觉特凉快。就这么个占地方的大家伙，不管搬了几次家她都要带着，特宝贝。
竹制结构的床坐上去不免会有响声，再加上奶奶的竹床时间也长了，我们稍稍玩闹就会吱吱呀呀响不停，这声音在我们看来没什么，可在她听来简直就是在蹂躏她的心头肉。
有时就会逗奶奶，在竹床上抖腿吓吓她，她就拿着大蒲扇呼我脑袋“别乱动”然后继续看戏，我一动她就拿扇子呼我，我再动她再呼，到最后奶奶怒了要咬我的小胳膊，我也就乐了。
这竹床就是我们的互动神器。可自她走后，我们紧接着就搬了家，那竹床我也就没再见过。
03
奶奶做饭不算好吃，她还挑食“不要香菜”，现在一回想奶奶还挺潮的。
但她烙的葱油饼真的是一绝。
烫面、和面、腌葱花、卷饼、擀饼、烙饼，这一套做下来行云流水的，现在我都有些遗憾，那时候怎么没想着把奶奶烙饼的手艺拍下来呢，做成教程代代流传，说不定在以后的以后，我们家的葱花饼也能变成“中华老字号”……
奶奶烙饼都是用平底铁锅加小煤炉，后来爸爸也给她买了电饼铛，但她总说电饼铛烙的饼不香。
煤球烧红，平底锅上刷油，擀好的葱花饼往里一放就盖上小锅盖，扭到另一边继续擀下一张饼，她总能掐好时间去翻饼，那饼翻过你来只管去看，都没有烙糊过，金黄金黄的特诱人。看了她烙那么多年的饼，都不明白奶奶是怎样掐的时间，我去问她她也不理会，总说“你只管吃饼就好”。
现在我想吃葱花饼都只得去早餐摊，那一台大电炉一次可以烙好多饼，给好多人吃。
我有突然些难过，没了她再也没有人给我烙饼吃了。
04
每当想起死亡，就会用“这就是自然规律”来掩饰自己的恐惧；无法接受身边的人突然离去，在哭过之后也会用“命中劫数”来安抚自己。
无论当时我们有多么悲伤，最终都要接受。
其实我很满意自己，现在想起奶奶都是温馨甜蜜，就像以前那样她轻咬着我的小胳膊。我相信奶奶也是希望我们这样记得她的爱好、记得她的佯怒、记得她做的葱油饼的味道，想起来就会暖心。
毕竟，爱你的人都不忍你悲伤。
好想再尝尝她烙的葱油饼
主料：中筋面粉150、温水80-90g 、葱5棵、食用油2勺、中筋面粉2汤匙、食盐0.5小勺
1.温水（稍微烫手的温度）冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
2.揉成面团。一开始会有点黏手，慢慢揉就会变光滑。
3.用个大碗盖住面团，静置半个小时。
4.锅里加2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，捞出小葱丢弃。
5.小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。
6.小葱切成葱花。
7. 面团擀成长方形。
8. 抹上油酥，洒上葱花。
9. 沿着长边卷起。
10.从中间切开。
11.切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）
12.从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。
13.面饼擀成薄饼。
14.葱油饼放进预热好的电饼铛。
15.烙到两面金黄即可。
我想奶奶了
祝愿你爱的人和爱你的人平安健康
你也一定有想念的人、想念的味道
轻声说出来
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