电饼铛蒸汽与普通的区别(蒸汽电饼铛和普通电饼铛的区别)

电饼铛蒸汽与普通的区别(蒸汽电饼铛和普通电饼铛的区别)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 20:01:45

温馨提示,使用电饼铛制作美食一定要先预热哦,根据电饼铛不同,预热时间3至5分钟,一般电饼铛上有指示灯,指示灯熄灭即可哦(记得关注点赞哦)

一、美味煎饼

用料:

火腿肠 1根 葱花 1克

油条 1根 鸡蛋 1个

普通面粉 适量 绿豆粉 普通粉的四分之一

豆瓣酱 少许 黑芝麻 少许

香菜 1克 盐 少许

五香粉 少许 生菜 3片

做法:

1、做面糊,使用绿豆面,普通面粉,盐,五香粉。搅拌均匀,不要出现疙瘩。

2、在利仁电饼铛上摊匀,盖盖1分钟,电饼铛单面热。

3、放鸡蛋,香菜,葱,黑芝麻,盖盖1分钟。

4、翻过来抹酱,放油条,香肠和生菜。

5、出锅即可。

二、酱香饼

用料:

面粉 300克

热水 适量

郫县豆瓣 2勺

豆瓣酱 1勺

白糖 25克

甜面酱 1勺

蒜蓉酱 1勺

蚝油 1勺

香葱 适量

芝麻 适量

八角 1个

花椒 20粒

做法:

1、 面粉加热水慢慢用筷子搅成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟以上

2、 把面团切成6个小面团,擀成薄饼,刷油,撒孜然粉黑胡椒粉

3、 用刀切出如图的8个口,切成正方形,擀成饼

4、 两面小火,把饼烙熟

5、 郫县豆瓣2勺 豆瓣酱1勺 甜面酱1勺 糖2勺 蒜蓉酱1勺蚝油1勺 搅拌均匀

6、 八角花椒爆香倒入拌好的酱料炒香

7、 刷在饼上,撒芝麻香葱,切块,酱香饼就做好了,特别有滋味哦,快试试吧!

8、 特别有滋味哦,快试试吧!

三、美味馅饼

用料:

面粉 500克

酵母 5克

糖 少许

温水 400克

做法:

1、取小碗加少量白糖用温水化开然后加入酵母静置3~4分钟(水温不能高,稍微有点温度就行)

将酵母水加入面粉中用筷子搅拌,再分次加入温水搅拌至上图的状态,是很粘粘的面团,全程都只用筷子搅拌就可以了,这个水量比较多,会很黏,不用揉面。水要分次加入,不同面粉吸水量不一样,根据自己的面粉控制水量!

2、搅拌好了之后盖上保鲜膜醒发1小时左右,室温比较高的话可能30~40分钟就发酵好了,冬天可以放温暖处发酵,发酵好的面团会变大变轻,表面有小气泡,拉开来看会有很多气孔,说明发酵好了

3、等面团发酵的时候准备馅料,韭菜切碎用油拌一下防止出水,豆腐切小粒加调味料煎熟之后稍微放凉然后倒入韭菜碎里一起拌匀

4、还做了糖馅儿的,小孩老人都爱吃,糖里面加点儿面粉,这样熟了之后糖不会太稀

5、馅料弄好了,面团也差不多发酵好了,这个面团真的会非常非常的粘手,用干粉防粘没有用!!一定要抹油!!手上抹油、案板抹油、刮板抹油!

6、将面团弄到案板上,不用揉面,直接切出一小块一小块的来包,第一次做要有心理准备,真的好粘,不过这也是成品宣软不发硬的关键!刮板帮了好大的忙!

7、用刮板取出面团之后就用抹了油的手将面团压扁,放上内陷,然后从边缘提起收拢就可以了,面团粘性非常好,所以很好包

8、收口朝下放入煎锅,锅里不用放油,一点油都不用,因为这个面团就挺油的了,全程开小火(不介意油多的也可以放油煎熟,那样表皮会脆一些)

9、放入利仁电饼铛里之后用手稍微按压整形,给他们压扁一些,饼之间要留一些空间,因为是发面,会变大的。压扁之后就盖上利仁电饼铛上盖。

10、看馅饼情况,可适当翻面,这样熟的更快一点

小贴士:

水不要一次性全加进去,少量多次的慢慢加,如果第一次做觉得太软了操作起来有难度,那也可以稍微少加点水,但是水量也不能太少了,太少的水,做出来饼子就不软了

抹油防粘是重点!案板抹油!手上抹油!刮板抹油!做的时候可以用小碗装些油放在旁边,随时抹油防粘!

四、电饼铛版披萨饼

用料:

面粉 500克

酵母 5克

番茄酱 平铺饼皮的量

青椒 半个

马苏里拉适量

蘑菇 3个

马可波罗火腿肠 2根

双汇火腿 半根

做法:

1、 温水 糖 酵母,组成超强发酵水,混入干面粉

2、 筷子搅拌,没有干粉揉搓,面团发酵一到两小时,发至两倍大小

3、 砧板加上干面粉 用擀面棍摊平

4、 利仁电饼铛下盘放点植物油,防沾,饼面放到锅里扯均匀,并用筷子扎洞

5、 饼面放上番茄酱饼摊均匀,喜欢番茄酱可多放

6、 饼面放马苏里拉芝士,放食材,一层层铺上去

7、 盖上电饼铛上盖,选择大饼/披萨功能,机械式电饼铛看到电饼铛上方有很大水蒸气表明已经熟了。

小贴士:

芝士稍微加热即可拉丝哦

五、利仁电饼铛烤五花肉

用料:

五花肉 适量

黑椒汁 一包

蒜 多整几瓣也不怕

生抽 2-3勺

黑椒粉 适量

鸡精 4分1勺

油纸 1-2张

做法:

1、 五花肉洗好去皮(五花肉稍微冷冻,冷冻后比较好切。)切稍厚一点。蒜切片

2、 五花肉跟蒜沫一起放进密封袋没有就用保鲜袋x2,倒入生抽鸡精还有买牛排剩的灵魂黑椒汁,黑椒粉随便撒点别在意

3、 油纸垫底,码好五花肉在电饼铛上面盖盖子通电。很大烟很多水汽你也不用理它有香味你就等会(看自己的电饼铛了)担心就来盖子看看,在水汪汪的阶段你就继续盖盖子,开始收汁出油了你就可以翻面了

4、 电饼铛内的油脂可以烤蔬菜:例如金针菇土豆片之类的。

小贴士:

油纸太糊了就换一张,就像外面吃韩式烧烤那样~

利仁,电饼铛的开创者和领导者,专注电饼铛25年。

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