大家好，我是小柒食记，好久没有更新文章和视频了，最近一段时间在看房子搬家，有点懈怠了，首先对大家说声抱歉。今天，我又回来了，最近入手了一口单面的电饼铛，很是喜爱，今天就教大家用对电饼铛做一道美食吧。
披萨可以说是很多小朋友的最爱了，但是外边一个6寸的披萨就要卖到50块钱以上，而且口味也不能是最满意的，今天小柒教大家在家做披萨。（此处假装有掌声）。
首先先要准备饼胚，试了好几种配比的，我挑了一款最实用最简单的配方给大家，普通面粉中加入适量盐，酵母，少量糖，温水和面，搅拌成絮状，加入几滴食用油，揉成光滑的面团，这里要注意多揉一会，一定揉光滑。盖盖子醒发，醒发时间看自己家里的温度，现在夏天温度高，一般1个小时左右就醒发好了。
醒发面团的这段时间，可以准备配菜和熬一个酱汁。我是不喜欢甜味的食物，所以我的酱是熬了一个西红柿洋葱酱，搭配老干妈作为披萨的主要调味。
先熬酱，西红柿切丁，洋葱切丁，锅内加入少许油，油温5成热先加入洋葱碎翻炒，炒制微微发黄有香味，加入西红柿丁，继续翻炒，加入适量盐，老抽，十三香，翻炒均匀，注意这里不能有太多的水分，不然煎披萨得分时候会水分太多导致披萨饼不酥脆，而且也容易烂。（这个图是炒制的过程图，不是最终的图，要炒的尽量干一点）
再切点圣女果，洋葱圈，准备几只虾，这里配菜可以根据自己喜爱准备。这时候面也幸福哒好了，拿出来很光滑，直接取合适大小的面团，不用揉，团圆轻轻擀成饼状，这个饼的大小是电饼铛或者平底锅大小的一半。锅底刷少许油，放入饼胚，用手轻轻的往外捏饼，使饼沾满整个锅底，并且要边缘处高出一点来，再用叉子扎一些小眼。首先刷一层老板妈酱，再刷一层熬好的西红柿洋葱酱，加入一层芝士，摆好准备好的蔬菜和虾，再加一层芝士，
盖盖子，开中火煎半个小时，披萨就做好了。是不是很简单呢
{叨叨小柒：锅一定要用不粘锅，个人觉得用电饼铛最方便，因为大部分的电饼铛会有控温系统，温度过高会自动断电，所以不会糊底。用电饼铛要注意高度，给披萨留一些变胖的空间。酱一定要注意水分}
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