简单又好吃的蛋挞,刚出炉的蛋挞外皮酥脆内里嫩滑,这次用的是欧福蛋白液来制作的,虽然蛋挞颜色没有那么黄,但是有着浓浓的蛋奶香味,下午茶吃两个,满足感爆棚. 此配方可以制作做12个蛋挞,吃起来香嫩可口甜而不腻,喜欢甜甜的小伙伴可以多加10g砂糖.
By 可可饭堂
用料
- 欧福蛋白液 100克
- 纯牛奶 140克
- 淡奶油 110克
- 细砂糖 30g
- 蛋挞皮 12个
做法步骤
1、材料全家福,欧福蛋白液、牛奶、淡奶油、糖.
2、把所有材料放在一起,搅拌均匀. 蛋挞液搅拌好后过筛两次,可以让蛋挞液更加细腻柔滑,口感更好.
3、烤盘上铺油纸,蛋挞皮无需解冻,倒入蛋挞液九分满即可.
4、烤箱200度预热10分钟,放入烤盘,上下火200度烤25分钟.(根据自家烤箱脾气调节温度时间)蛋挞表面烤出焦糖即可出炉.
5、外皮酥脆里面嫩滑的蛋挞,满屋飘香.
6、简单方便,美美的下午茶☕️.
小贴士
烤箱温度不同,烤制过程中不要走开,蛋挞表面烤出焦糖即可出炉.
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