烙饼用电饼铛还是平底锅好（电饼铛烙饼用盖盖还是不盖好）

如果手把好的，无论什么锅都一样能掌握好火候，但对于生手来说，最好用电饼铛，因为其专门设计用来烙饼的，所以温度可以自由调节，并且上下同时加热，速度快，且不易糊。而液化气的火候不好掌握，不是成手很难掌控这种时间与火候的力度。