“这个电厨具没有明火，油烟还少，比传统厨房环境提升很多，而且更安全！”6月11日，连云港市赣榆实验中学食堂负责人张坤厚对改造完成的“全电厨房”赞不绝口。作为学史力行办实事的重要举措，今年以来国网连云港供电公司积极推动绿色低碳校园建设，助力全市中小学、幼儿园“全电厨房”电气化改造，既帮学校节约了成本，又可减少二氧化碳排放。
电磁灶
在赣榆区实验中学的食堂厨房内，5台电磁灶整齐排列，电饼铛、电蒸锅、电消毒柜、电和面机等厨房设备应有尽有，没有了原来的大煤气罐，整个厨房显得清爽整洁。
“大多数学校食堂的餐厅和厨房往往都是一墙之隔，传统厨房油烟大，影响师生的就餐环境，而且使用煤气罐等也是一大危险源点。”据国网连云港供电公司技术人员钱江介绍，“全电厨房”的设备全部以电代替传统的煤、木柴、天然气等能源来源，相较于传统厨房优势明显，无明火、油烟少，厨房干净整洁易于打理，而且用能成本低，环保、安全性强，配合智能系统的控制操作，烹饪效率也更高。
学校食堂使用的电磁灶
据了解，电气化厨炊具热效率高达90%以上，传统燃气灶热效率仅有30%左右，学校使用电气化厨具的用能成本相比较燃气可节约20%至45%。根据测算，赣榆区实验中学的“全电厨房”改造完成后，每年可节约用能成本约15万元。
电蒸锅
食堂工作人员在用电蒸锅蒸馒头
今年以来，国网连云港供电公司在校园领域积极推动绿色低碳校园建设，对新建学校通过提供“供电 能效”一站式服务，为学校量身定制“全电厨房”设计方案；对存量学校的用电线路进行勘查整改，对变压器容量不足的进行增容，帮助学校完成厨房电气化改造。目前，连云港市已有89家中小学、幼儿园完成“全电厨房”建设改造，今年新建学校实现全覆盖，每年电能替代量约1000万千瓦时，可减少二氧化碳排放9000吨。
通讯员 陈振新 夏衍 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞
校对 徐珩
来源：紫牛新闻
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