秋天是一个收获的季节,现在大量的板栗上市了,板栗是一种营养丰富的干果,含有丰富的钙,铁,蛋白质,维生素等营养成分,能促进钙的吸收,常吃板栗能够增强人体的免疫力,养胃健脾。板栗还有“千果之王”的别名,在国外板栗还被称为“人参果”,这充分说明板栗真是一个营养丰富的好东西。但是板栗好吃,板栗的壳却非常的紧实,里面的那层薄薄的内膜也让人很头疼,各种视频教程我看来多次,也做了多次,经过了无数次失败,我终于成功了,失败是成功之母。板栗去壳有妙招,教你1种方法,2秒1个,干净完整,新手一次成功。
每次到超市还是赶乡下的大集,我都会买点糖炒栗子回家,因为没学会剥板栗壳之前,尽管喜欢吃板栗,但是嫌去壳麻烦,所以尽管卖的贵,但还是禁不住这千果之王的诱惑。我们这里的糖炒栗子一斤要18块钱,但是生板栗1斤才3~5块钱1斤,也就是说,我们买别人1斤糖炒栗子的钱,自己能做3斤。爱吃板栗的亲们,赶紧学会自己做糖炒栗子吧,自己做太合算了。
今天我就给大家分享1种最实用的方法,可能朋友们看过我关于剥板栗的视频教程,有好几种去壳的方法,但是失败总结出来最实用的就是下面的这个方法,我们不需要学太多,一种就够了,不信试一试就知道。
买回来的板栗我们用清水洗几次,然后加入适量的盐,倒进没过板栗的清水,把板栗在盐水中浸泡20分钟,目的是为了杀菌消毒,去去板栗壳上的杂质,泥土,把板栗的外壳泡软,方便下一步操作。水泡的时候,会有个别的板栗漂出水面,这样的板栗一般都是里面空心,果肉不饱满的坏板栗,按一按发软,如果外皮有虫眼的就直接丢掉吧,好板栗用手按下就是硬邦邦的。
想要板栗壳好剥,我们必须要在板栗的外壳上切上一刀,或者切上十字花刀。但是因为板栗的外壳非常的坚硬,我们在切的时候不容易掌握力度,我们可以用筷子把板栗夹在中间,这样向下切的时候就不会切下去了。平面向下。凸面切刀,这样板栗就不会跑。
或者我们可以借助一个瓶盖,这样方法比用筷子更方便,但是一定要用比较大一点的,深一点瓶盖,能正好放进板栗,还能垫住菜刀不切下去,小小的瓶盖,作用真的很大。
除了在板栗凸面向上的一面切口之外,我们还要把板栗的平面向下,凸面向上,把板栗的两头切去
如果担心切口不够长,害怕板栗不好开口,我们还可以用剪刀在切口处划到板栗的三分之二处
锅中我们加适量的花生油,倒进少许水,把糖熬至香油色倒进水煮开,放进切好的板栗,切口向上,大约煮5分钟,水烧干了,板栗就开口笑了,板栗个个香甜软糯,2秒剥一个,里面的内膜也一起带下来了,真的是快速又干净。试过多种去板栗壳的方法,只有这种最实用,亲们可以试试哟!失败总结出板栗去壳的方法,板栗去壳有妙招,教你1种方法,2秒1个,干净完整,新手一次成功。想吃糖炒栗子自己做,学会这种做法,香甜软糯,外壳一碰就掉,香!
【小贴士】:煮板栗的时候,只用清水煮就错了,应该加点油锁住板栗的水分,糖能够让板栗壳收缩,所以板栗才更容易开口
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