对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。
有宝妈和甜秋姐说，家里的孩子不喜欢吃鸡蛋啊，怎么办呢？我们为了省时和方便，给孩子吃水煮鸡蛋，孩子当然会吃腻啊！有没有想把鸡蛋做出不一样的烘焙作品呢？要是给孩子做个烘焙鸡蛋小饼干的话，孩子吃得也是欢喜不得了。我上周就给家里的小朋友做了一个香甜酥脆的鸡蛋小饼干，孩子吃得也开心，还给妈妈点赞说是吃过最美味的饼干啦！那我们一起来看看用鸡蛋做的鸡蛋小饼干是怎么做的吧！
1.先在碗里打3个鸡蛋，加上两个蛋黄让口感更疏松，加入70克白砂糖，用打蛋器高速打发。
2.打发至颜色发白，体积明显膨胀，现在还不是很细腻，有明显的大气泡，我们再换最低速继续打发，打发至这样细腻的小泡泡状态就可以了，这样成品才会更加的光滑。
3.筛入120克低筋面粉 这样更容易翻拌均匀 不会起疙瘩，筛完面粉后像这样翻拌或者切拌，千万不要划圈搅拌，会消泡。
4.我们将拌好的面糊放入铺好硅油纸的烤盘上，大家用裱花袋或者勺子都可以，形成这样一个一个小圆形。
5.烤箱150度预热10分钟，放入烤箱，烘烤15分钟，没有烤箱可以在电饼铛上做，需要小火慢烤至松脆。
6.时间到了，我们的鸡蛋小饼干就做好了，这款小饼干，酥脆香甜，也是小朋友最喜欢的小甜食，大家喜欢的话，可以先收藏加关注，尝试做一下哦！
食材明细：
鸡蛋5个，白砂糖70克，低筋面粉120克
烹饪小贴士：
我们在碗中打入3个鸡蛋的时候，一定要记住再另外添加2个分离出的鸡蛋黄，这样做出来的鸡蛋小饼干会更加的酥脆！搅拌面糊的时候，一定不要翻拌，不然会消泡的，这样口感不那么酥脆了。
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