昨天分享了红豆沙的做法，今天来分享红豆馅饼的做法吧。
至于为什么？那是因为Happy爸爸主动买了电饼铛，一方面我喜欢新的厨房用具，各种折腾；另一方面，Happy爸爸都表现这么好了，是时候奖励他一个红豆馅饼了。毕竟他喜欢红豆胜过紫薯啊！（偷笑！）
我之前用电饼铛的时候，老觉得自己做的饼子不好吃，硬邦邦的，凉了之后更是不想吃了。再看看别人用电饼铛做的饼子，软软乎乎的，金黄金黄的，我严重怀疑自己是不是手残。后来慢慢摸索，终于发现问题所在啦。
要想用电饼铛烙出柔软的饼子，需要注意以下三点：一、面和的软一些；二、翻面的时候要刷油，少量多次最好啦。三、勤快的翻面，多翻翻哦。我一般都会翻3次。
好了，不说废话了，来做红豆馅饼吧。
一、食材准备面粉500g
温水300g
酵母4g
红豆馅260g
二、制作步骤1、和面发面
（1）500g面粉入盆，4g酵母用300g温水化开，分次缓慢加入面粉中，一边加，一边用筷子打成面絮
（2）用手将面絮揉成光滑的面团，放在一旁，密封发酵至内里充满蜂窝即可
2、制作红豆饼
（1）案板上撒干面粉，取出发好的面团，揉搓略微排气
（2）面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
（3）将剂子搓成小圆球，放在一旁备用
（4）取一个小圆球，擀成薄片，包入豆沙馅，收紧口，依次包好所有小圆球
（5）电饼铛两面刷油预热，锅热后，取一个豆沙面球，用两手略微按压，放入电饼铛中，继续用手压薄，依次放入适量的豆沙饼
（6）盖上盖子，烙30秒，翻面，盖上盖子继续烙，来回翻3次面，中间刷一次油，烙至两面金黄即可出锅（饼上锅到出锅，全程4分钟）
1、面要和的软一些，烙出的饼子才好吃。
2、烙饼的时候，翻面刷油，油封住水分，可以保证饼子更软和。
3、我一共做了16个红豆饼，吃不完的红豆饼，晾凉之后，装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏，吃的时候取出来，放在电饼铛上热1分钟就可以啦。外边脆脆的，内里软糯，依旧很好吃。
Happy妈妈的话：这是吃什么系列的第53篇文章，希望大家喜欢。
貌似没有人不喜欢红豆饼的，饼子出锅，Happy小朋友吃了2个，我吃了3个，Happy爸爸不知道吃了几个，剩下的给Happy奶奶送一些，现在已经没有了。
下午我又要烙饼子啦。征求了Happy小朋友的意见，就做早餐外边卖的菜盒吧。人家都用炸的，我今天用电饼铛烙吧。好的话，下次分享给大家。
自从开始分享面食以来，我深深感觉小袋的面粉完全不够吃啊，买大袋子的面，又没有地方放，真是一个伤脑筋的问题。我就想问问大家，你们有没有什么好主意呢？要不，成天买面粉，都快累死了。
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