大家都知道一份营养健康的早餐能够让我们充满活力。而且早餐吃得好，心情也会跟着明媚起来。小时候，我最爱的早餐就是妈妈做的那一份鸡蛋馒头片。那时候，为了比哥哥多吃一块，我总是早早起床，围着锅边，等妈妈的馒头片出锅，还不等妈妈装盘，就迫不及待的从锅里抓起来吃，妈妈总会喊："慢点，小心烫手。"那时候的我，哪管那么多，馒头片在两个手里倒来倒去，尽管烫嘴，也舍不得放手。（想想Happy贪吃的毛病，估计是随了我。）
而今，我们家的早餐吃得最多的也是馒头和鸡蛋。小Happy比我那会幸福多了，好吃的东西一箩筐，同一个东西吃多了，就一点兴趣都没有了。为了不让他挑食，馒头、鸡蛋我会做很多花样，蛋抱馒头就是其中一个。做法独特又快速，馒头切丁，不用水不用油，锅里烙一烙，瞬间变成大饼。搭配上各种喜欢的食材，很像一份中式披萨，但做法却简单多了，口感也是大有不同。
按这个方法做出的蛋抱馒头，即让鸡蛋有了新的吃法，也让馒头变得与众不同，酥脆的馒头块，鲜嫩的鸡蛋，包裹胡萝卜丁，每一口都让人满足。
【蛋抱馒头】【食材准备】鸡蛋2个、馒头1个、胡萝卜半根、黑芝麻少许、小葱3根
【制作过程】1、馒头切成小条，之后切成1cm见方的正方体；鸡蛋打散，加入食盐、料酒搅拌均匀；胡萝卜去皮切丁，大小与馒头块相同；小葱切葱花；
2、电饼铛通电，放入切好的馒头块，用铲子来回翻动，翻到馒头微微变干；
3、加入切好的胡萝卜丁，继续翻炒一会，炒到馒头变酥脆、胡萝卜微软；
4、用漏勺将鸡蛋液倒入电饼铛中，让鸡蛋液均匀的裹住馒头和胡萝卜丁；
5、煎到鸡蛋液开始凝固，撒上黑芝麻和小葱，蛋液完全凝固后，蛋抱馒头就可以出锅啦。
1、馒头用干一点的，容易快速变得酥脆；电饼铛有涂层，翻动馒头块时，用木质或者硅胶的铲子，不要用铁制的，避免刮坏电饼铛的涂层。
2、倒鸡蛋液时，用漏勺辅助，蛋液就很容易淋均匀，如果有个别地方没有淋上，可以用手转一下电饼铛，要让蛋液把每一块馒头、每一粒胡萝卜都包进去，这样煎好之后，馒头造型好看，不会掉块。
3、我只给鸡蛋液里加了一些盐，口味重的，可以在出锅之前，撒上胡椒粉、五香粉、花椒粉之类的。
4、芝麻我们用熟的，这样没有土腥味。为了节省时间，可以前一天晚上将所有食材都处理好，装入保鲜袋，密封保存，第二天直接操作，5分钟就能搞定。
从我开始做蛋抱馒头，Happy就很开心。他一直不习惯披萨的味道，却很喜欢披萨的外形：红绿搭配，圆圆的很好玩。正因为喜欢，他老缠着我买。我呢，知道他不爱吃，而且小小的一个披萨，那么贵，光图好玩，家里又没矿，我怎么会任性到为了玩而买。为此，他跟我闹过不少别扭。这下好了，一个馒头，轻松化解所有问题。味道他喜欢，外形他喜欢，再也不缠着我买披萨了。看见披萨店，我再也不用绕着走啦。喜欢的亲们，不妨做起来哦。相信我，它绝对不会让你失望。
好啦，今天就到这里。老规矩：爱做饭的，收藏起来，方便做给爱的人吃；不爱做饭的，转发出去，爱你的人会做给你吃；喜欢我的，点击右上角关注，每天学会一道家人喜爱的美食。我分享的每一篇文章，都是我自己实际操作过，且不失败的哦。
要记得我们：好好吃饭，欢乐成长！
,
