用料：普通面粉 500g、盐 6g、食用油 50g、温水（30-40度） 300g、油酥适量 、普通面粉 80g、盐 6g、五香面 一小勺、热食用油 75g
做法：
1、面粉放入盆中，加入食盐。
2、再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。
3、然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
4、制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。
5、浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。
6、面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的小面剂。
7、取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
8、均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。卷好的面团松弛五分钟。
9、饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10、松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
11、大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。
12、层层油香，酥掉渣的香酥烧饼出锅啦！！ 干吃都好吃~
