大家好，我是小雅，千层饼好吃但是不好做，
要想层次多放放很重要，今天小雅就给大家分享千层饼的做法，
这样做的饼外皮酥脆，里面柔软，
放多久都不会硬，下面看看我是怎么制作的。
需要的食材有：面粉，盐，十三香，油
详细做法如下：
1，300克面粉,用筷子从中间分开
一半用90毫升凉水和面，一半用90毫升开水和面
2，成絮状后两种面揉一起,盖上盖子防止面皮变干
半烫面的不用饧面
3.30克面粉 一勺盐 一勺十三香
50克热油爆香，做成油酥，搅拌均匀备用
4，案板撒面粉,稍微整理下面团，尽量不要去揉，揉面面会起筋
将面搓成长条，面分成2部分
5，擀成圆饼,撒上油酥 ，用刷子将油抹均匀
6，划一个口，顺着开口的地方将饼卷起来
所有的边缘都捏紧，整理成圆形
7，擀成和电饼铛差不多的大小,
8，电饼铛刷油,下擀好的饼
9，2分钟翻面,
10，在烙2分钟后翻面 两面金黄就可以出锅了
外皮酥脆，里面柔软，层次非常的好
喜欢的可以在家试试。
温馨小贴士：
1，和面的时候加入开水烫面，饼凉了也不会硬
2，油酥可以让饼的层次好
3，烙饼的时间不要太长，时间长了饼的水分会流失，饼会发干
我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧
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