家中有上学娃的朋友肯定都明白，早上的时间是最紧张的，不仅要为孩子做好早餐，更重要的是做出来的早餐能尽快地唤醒孩子的味蕾。孩子刚开始上学的那段时间，我每天早上都是手忙脚乱，好不容易出锅的早餐，孩子吃两口就说饱了，我还一直在屁股后面催着快点吃，要迟到了，每天早上的时间就跟打仗一样，真是精疲力尽。
开始做美食以后，我更加重视早餐，不紧要制作简单，更要营养美味。今天和大家分享7种早餐饼的做法，全部手不沾面就能搞定，适合家中上班族和上学族的早餐主食。
【玉米面发面饼】
这第一款饼是一半玉米面一半小麦面粉的发面饼，每次我都是头天晚上把面糊拌好，放到冰箱中发酵，第二天早上直接上锅烙，简单省事，适合体重比较大的减肥人群吃，热量低，粗粮还能促进排便。
1.先把一半的玉米面用开水烫熟，稍微晾凉加3g酵母搅匀，再加入另一半的小麦面粉，打入一颗鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊即可，放入冰箱冷藏发酵。
2.第二天一早直接把面糊倒进平底锅，摊匀后开小火烙，一面定型就翻另一面。
3.看到发面饼明显比之前变厚了，按压回弹说明就熟了，出锅后配上一碗稀饭，一叠小菜，一颗鸡蛋，吃得饱饱的也不会长肉。
【葱花发面饼】
葱花发面饼的做法和上面的玉米面发面饼的做法类似，但是口感更柔软，还有葱香味。
1.也可以头天晚上把面糊拌好，小麦面粉300g，加3g酵母，用200ml的清水搅拌成面糊，先不要加葱花，不然一夜就不新鲜了，把面糊放入冰箱冷藏发酵；
2.第二天早上切点葱花加到面糊里面，再加点五香粉或者是椒盐粉拌匀；
3.平底锅先不要开火，倒入面糊摊匀，二次发酵5分钟再开小火烙；
4.一面定型就翻另一面，大概烙五六分钟就熟了，葱香味十足，可以把饼从中间切开，夹上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，配上一杯牛奶，营养好消化。
【酸奶动物松饼】
碗里打上一颗鸡蛋，加80g牛奶，60g酸奶，20g白砂糖，全部搅匀，再筛上100g低筋面粉，3g无虑泡打粉，再次搅匀，搅拌到细腻浓稠的面糊就可以了，平底锅烧热，舀上一勺面糊，小火煎，晃动锅让它均匀受热，表面出现气孔就翻面，再煎一分钟就熟了，好吃的酸奶动物松饼就可以出锅啦，再煎一颗鸡蛋，煎几只虾，美味又营养的早餐就完成了，这个早餐简单省事，我家孩子最爱吃，手不沾面几分钟就搞定。
【西葫芦早餐蔬菜饼】
1.西葫芦洗净切成厚半厘米的薄片，用勺子把西葫芦的芯挖出来，再把西葫芦芯剁碎；
2.几颗虾仁剁成虾肉泥，加入剁碎的西葫芦芯，打上一颗鸡蛋，加30g面粉，一勺盐，一点鸡汁拌匀就可以了；
3.电饼铛中刷点油，先把西葫芦圈摆进来，再把调好的菜糊舀上一勺放入西葫芦圈中；
4.电饼铛两面加热很快西葫芦小饼就熟了，翻两次面，烙4、5分钟就可以了；
这样做的西葫芦小饼营养美味，对付不爱吃菜的小朋友正合适。
【苹果饼】
现在正是苹果收获的季节，但是很多小朋友不爱吃苹果，其实苹果才是最有营养的，常吃还能提高智力。
1.苹果去皮后擦成丝，加入一勺白砂糖拌匀，能中和苹果的酸味，拌匀后腌5分钟；
2.这时候苹果已经腌出水分了，再打上两颗鸡蛋，加点面粉，拌匀，一直搅匀到面糊能裹住苹果丝就可以了，是细腻浓稠的面糊；
3.电饼铛预热，刷点油，把面糊舀一勺进去摊平，盖上盖子小火烙；
4.因为苹果中含糖量比较多，所以我们要小火烙，避免烙糊，烤到小饼表面程焦糖色就可以出锅了；
苹果营养丰富，酸甜可口，把它做成早餐饼，软软的、甜甜的，更容易消化，作为早餐非常合适。
【洋葱西蓝花胡萝卜鸡蛋饼】
很多小朋友都不爱吃蔬菜，尤其是早餐更是不爱吃，所以我经常给孩子烙蔬菜鸡蛋饼。
1.洋葱切成细丝，胡萝卜擦丝，西蓝花清洗干净用擀面杖把花和梗敲碎，这样西蓝花的梗也不浪费，全部切碎；
2.把所有蔬菜装到大碗中，加入两颗鸡蛋，两大勺玉米面粉，一勺小麦面粉，加适量盐，蚝油，鸡汁调味，搅拌到面糊全部裹上蔬菜即可；
3.电饼铛预热刷点油，把蔬菜糊倒进去摊平；
4.电饼铛两面加热，烙到定型翻面，让饼受热均匀，翻两次面，烙5、6分钟就可以出锅了；
【韭菜鸡蛋饼】
1.韭菜清洗干净切碎；
2.在半碗面粉中打入两颗鸡蛋，加一勺盐，再加适量清水搅匀，边倒边搅拌，直到调成能流动的糊状即可；
3.把切好的韭菜加进来拌匀；
4.平底锅预热，刷上一层薄油，舀上量勺面糊摊匀，小火烙到定型翻面，一般两分钟就能烙一张；
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