电饼铛烤蛋挞要不要加油吗（电饼铛做蛋挞为啥不脆）

1. 照例全家福，忘记蛋挞皮了，蛋挞皮在烘焙店有卖的，也可以网购。

2. 把淡奶油，牛奶，白砂糖，炼乳放到锅里煮，搅拌，等白砂糖完全化完了，关火，拿下来放凉

3. 等温度降低一些之后，把蛋黄放进去，搅拌均匀

4. 蛋黄液搅拌均匀后，把吉士粉过筛筛进去，然后充分搅拌，如果搅拌不均匀的话，会有颗粒，不仅浪费材料，也不好吃，所以大家加油搅拌吧

5. 想尽办法搅拌啊，看右边的颗粒～不要偷懒

6. 最后，还是用筛子过滤蛋挞液，看筛子上的颗粒，如果不过滤出来，口感就非常差，不顺滑，不细腻

7. 最后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，就可以开始放进烤箱了

8. 大概烤了十一分钟就可以了，很细腻，时间太久的话，老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱，什么调节都没有，只有一个定时15分钟，大家看自己的烤箱定时间吧，温度我也不知道几度。

9. 当当当当～～非常美味！一个都没烤糊～：非常完美

小贴士

这个配方出来得九个蛋挞