天冷了，早餐儿子就爱它，8分钟就上桌，比油条简单，比包子香！冷天能早起给孩子做早餐的，恐怕也只有亲爹亲妈了，天气越来越冷了，供暖前的北方，分外觉得寒冷，早晨醒来赖在床上就是不爱起，没办法，大人可以偶尔懒一下不吃早饭，家有一宝，这宝贝的早餐可不能含糊，不但要吃饱还要吃好呢！
早餐吃啥？一直是我们这些当家长最头疼的，起床那么短的时间，要想做出营养好吃又不费时间的早餐，真的是挺难的，还好我有一手：这道早餐是儿子最喜欢的，用玉米面加鸡蛋做的，十分有营养，前一天晚上睡觉前调好面，第二天早晨起床后，往电饼铛里一倒，等儿子洗完脸刷完牙，坐下吃正合适，香甜美味！下面我就分享一下我的具体做法：
【准备食材】：细玉米面300克 鸡蛋1个 普通面粉100克 开水适量 温水300毫升 酵母3克 青红椒 胡萝卜 火腿肠1根 黑芝麻适量
1.先把300克细玉米面倒入盆中，然后分少量多次倒入开水，用筷子搅拌至没有干玉米面后，放一边晾凉。
2.待玉米面用手抓一下感觉不到烫手时，加入100克的普通面粉，磕入一个母鸡蛋，加入3克酵母，用筷子将面搅至细腻没有硬块的面糊后，盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏发酵一晚上。
3.准备一下配料，如果早晨来得及可以早晨起床后再切，我都是提前一晚上都准备好了，第二天往电饼铛里一倒就可以了：青红辣椒切成细丁，火腿肠1根切成丁，胡萝卜也切成小丁放入碗中，放入碗中盖上保鲜膜也放入冰箱中保存。
4.第二天起床后，拿出面糊，这个时候面也就发好了，我们用筷子搅拌一下排排气，然后撒入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好撒点烧烤料或者胡椒粉之类的。
5.电饼铛上、下火预热后，刷一层植物油防止粘锅，然后倒入面糊，在面糊的上面再撒上我们切好的胡萝卜丁、青红椒丁和火腿肠丁，最后再撒一层黑芝麻，盖上盖子烙3~5分钟。
6.时间到了以后，我们打开锅，用手按一下饼能够快速回弹就熟了，这个时候可以关火，但不要着急出锅，盖上盖子再焖2分钟，这样做出的饼更香更软更好吃。
7.两分钟后取出玉米面饼，切成自己喜欢的形状，有菜有肠又有面的玉米面饼就做好了，不用就菜，儿子都能吃3块，太香了！
300克玉米面，1个鸡蛋，只管往电饼铛里一倒，出锅全家流口水，香！这样做的玉米面早餐饼既简单又营养好吃，聪明的你学会了吗？
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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