电饼铛做发面饼大全(如何在电饼铛做发面饼)

电饼铛做发面饼大全(如何在电饼铛做发面饼)

首页家电维修电饼铛更新时间:2021-12-02 00:03:58
早起6分钟就能吃上的发面饼,暄软有弹性,比面包都好吃。

用香喷喷的早餐开启新一天的美好!家人爱吃面食,我自是乐此不疲,就喜欢玩面团,包子饺子、馒头花卷、各种饼,都是我百做不厌,家人也是百吃不烦!

这一次的发面饼做得非常成功,加了香喷喷的香肠,又放了一把小葱花,这俩碰撞,立马令人欲罢不能。发面软饼好吃,但是好多人觉得早上吃发面的,这得起多早啊,不可能做到。别急,宝妈自有办法,6分钟就吃上香喷喷、软乎乎、暄又弹的饼不是难事,你需要做的就是做好睡前的10分钟准备。

【葱花香肠发面饼】

需要的食材:面粉400克,干酵母4克,水260克,盐少半勺,植物油少许

这个量是27寸的圆饼1.5张

详细做法:

第一步,面粉入一盆,加干酵母拌匀,加水搅面糊,稍微有点阻力,盖好盖子或封上保鲜膜,放冰箱冷藏室慢发酵一夜。不要担心发不起来,只要你酵母的比例正确,就没有失败的。下图是发酵了一夜的面糊,瞧,密集的小泡,发得多好。小葱洗净,再准备一块香肠,这俩的量随意,爱吃哪个就多放点

第二步,切好小葱花,切好香葱,一起扔入面糊里,再加半勺盐

第三步,搅匀,无需过多搅拌,保留大气泡,这样烙出的发面饼才更暄

第四步,电饼铛预热刷植物油,舀面糊到电饼铛摊平,要点是厚点,只有多放面糊饼才有厚度,更暄乎好吃。合上电饼铛盖子,用蛋饼功能,6分钟。我这个是加深烤盘电饼铛,具体大家制作的时候根据烤盘深浅来决定,如果是普通盘用时更短,就是没有那么厚

第五步,中途无需翻面,瞧,时间到这饼就熟了。检验饼是否熟透的办法:用手指按一按,回弹即熟,有坑就是没熟透

大饼切开,瞧瞧这组织多棒!6分钟的发面饼,咬一口又暄又弹,比面包都受欢迎,且没难度,一次就能成功!

这饼,吃不完的装入保鲜袋封好,第二天再吃都是软的,更筋道了呢!

制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:

一,面粉和酵母的比例,400克面粉加4克干酵母

二,冰箱冷藏慢发酵,这样不会发酸,如果室温放置一夜就会有酸味了

三,葱花和香肠拌入的时候不要过久搅拌,差不多就可以了,气泡少了,涨发不够好,因为我们不需要二次饧发,跟烙揉面团的发面饼不一样。

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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