电饼铛做月饼方法（用电饼铛做月饼的方法）

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二姐今天去了超市的时候，发现各种各样的月饼已经摆在超市最显眼的位置上了。远远看上去各式各样的礼盒包装和月饼的样子真的非常让我喜欢。眼看着中秋节就要到了，二姐觉得中秋时节就是团圆的日子。节日里肯定少不了月饼，不过二姐这次除了买月饼吃以外，打算自己在家也做月饼吃。二姐做完之后发现，做出来的味道和卖的味道差不多，个人感觉还是很好吃的。所以把这个二姐自制的月饼给大家看一下。

1、新鲜无添加

二姐这次也没有做太多的月饼，而且在里面加的都是新鲜的食材。比如我加了刚买的蔓越莓干还有新鲜的坚果，这些食材的味道都很不错。而且配上蔓越莓酸酸甜甜的味道，二姐还是非常喜欢的。

2、没用烤箱也能做

二姐做这个月饼没有用烤箱，这样做完感觉比较简单方便，而且不用烤箱就省去了需要掌握烘烤温度的环节。所以用电饼铛做月饼也比较的简单方便。

【所需的食材】

主材：面粉100g、食用油50g。

辅材：蔓越莓50g、红枣碎30g、黑芝麻20g、白芝麻20g、碧根果30g。

【开始做月饼】

1、找一个干净的空碗，在里面加入食用油，然后我们把面粉也加进去。

2、要把面团和成一个光滑还不掉面絮的面团，让全部的面粉都要沾上食用油才行。

3、把刚刚说的蔓越莓以及碧根果等食材中加入适量的白糖，大概加30g白糖就可以了。

4、在做馅料的盘子中放入30g油酥和一点面粉，这是准备做月饼馅料的全部食材了。接下来我们就可以准备开始做月饼用的馅料了。

5、把馅料揉成一个不掉渣的面饼形状，注意做的不要太稀了。做成类似面团的水分程度就可以了。

6、把所做的馅料和外皮分成均匀的小剂子，都分别搓成圆球。

7、把馅料按压进面皮中去，然后把外皮的面皮给包起来，要把月饼的馅料包严实一些。

8、用模具按压一下就可以下锅煎了，因为做面皮的时候放了很多油，所以在做馅料的时候就不用放食用油了。

9、等底边出一层油层的时候，再稍微等待10秒，就可以翻到另一面了。做出来的效果大家看一下，外皮特别柔软细腻，效果能做到一碰就能掉渣，做成这样的效果二姐觉得就算成功了。

1、放馅料有技巧

我们做的时候不用加很多的馅料，这样做出来的味道夹杂太多，反倒失去了原来香甜的味道。二姐觉得加点干果和坚果来做月饼也就足够了。

2、煎月饼有技巧

注意别煎的时间太久，因为馅料基本就是熟的了，只要把月饼外皮煎好就可以。因此二姐建议大家不要在电饼铛中煎的太久了。

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