这款饼我家儿子天天都想吃，金黄酥脆，特别香，做法简单易学。
大家好，我是荷妈，又到每日分享时刻啦，今天也是一道家常美食——香酥土豆丝饼。
我家孩子最喜欢吃土豆，尤其是这一种做法的，金黄酥脆，天天吃都不厌。土豆的营养成分很高，多吃没什么坏处，亦菜亦饭，当炒土豆丝、土豆泥、红烧土豆块……吃腻了，可以尝试下这道香酥土豆丝饼，贼香，贼香，做法老简单了。
看着这金黄色的，想吃吗？告诉你，食材特别简单，只需要土豆，盐，胡椒粉，食用油，做出来的饼，酥脆香。
材料：中号土豆2个，盐1/2小勺，胡椒粉少许，吃麻辣可准备点辣椒面和花椒面，葱花少许，1勺淀粉
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土豆丝削皮，擦成细丝。刀工好的请直接切。切记不要淘洗，要的就是土豆的淀粉，起粘合作用
加入适量的盐，胡椒粉，1小勺淀粉。注意：这个是当菜来做的，如果是当早餐做主食的话，可以多加面粉，做成另外的口感。
平底锅或电饼铛烧热，倒入食用油润一下锅底，放入土豆丝，平铺锅底，用铲子整形压实，中小火煎
基本定型，再盛一勺食用油沿锅边加入，我这个用的铁锅，油少会粘锅，若是不粘锅则可以省下油来。边煎边转动锅，受热均匀才不会出现焦色
当饼可以晃动时，翻面继续煎，直到两面金黄盛出。最后根据个人口味，加入葱花或是麻辣粉即可。这道简单又好吃，酥香的土豆丝饼，你学会了吗？
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