这个春节史无前例的在家呆了2个多月，也是我在婆家的第一个年，没想到那么幸运摊上了一个宝藏婆婆，她做的饭真的很合我的胃口，还总是劝我多吃点生怕饿着了，一天三顿顿顿都吃到撑，这不两个月胖了足足10斤。前几天终于回到工作地了，当务之急就是把胖上了的肉甩下去，除了运动，就是饮食了。
今天就分享一下我常吃的一个玉米面饼，粗粮细作，低脂营养又健康，做法还简单。晚上调好面糊放冰箱低温发酵，早上10分钟就能搞定全家早餐，下面来看做法吧。
【所需食材】
1碗玉米面250g，1碗普通面粉250g，酵母5g，盐5g，花椒粉少许，温水适量，胡萝卜，小葱
【具体做法】
1、玉米面倒入碗中，加入开水烫成湿润的颗粒状，玉米面用开水烫一下口感更细腻。如果没有厨房电子秤，面粉重量用碗量即可，今天的做法对比例没有要求，可以随意调整。
2、放凉之后，加入5g酵母，1碗普通面粉，适量温水，搅拌成稠糊状。然后盖上保鲜膜，放冰箱低温冷藏发酵一夜，冰箱低温发酵的温度4-7度最合适。如果不上班，也可以当天发酵，现在天暖和，放温暖的地方大概1小时就发酵好了。
3、第二天早上就发酵好了，可以直接使用，就可以省时间了。
4、接下来进行调味，面糊里加入1勺盐、1勺花椒粉、葱花、胡萝卜丁搅拌均匀。
5、电饼铛馅饼模式，上下开关，中火，刷一层油，用勺子舀面糊倒入锅中，盖盖4分钟翻一次面，煎至2面金黄，按压可以快速回弹。大概需要6分钟左右一锅饼就熟透了。
没有电饼铛也可以用平底锅烙，烙至底部定型后，加少许清水没过饼子底部，盖盖把水分收干就熟透了，比电饼铛更快。
简单营养又好吃的玉米蔬菜早餐饼就搞定了，香喷喷的，全程不到15分钟。利用冰箱进行低温发酵，早上节省了时间，就能做出松软易消化的发面饼，好吃又省时。而且不用揉面，手不沾面，厨房小白也能做出来，简单快速，一看就会。
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