自制微波炉小零食100种不用奶粉(小学生用微波炉自制的小零食)

自制微波炉小零食100种不用奶粉(小学生用微波炉自制的小零食)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-19 14:03:53

一、芝麻蛋卷——蛋卷口感香酥,蛋奶香味浓郁,让人不知不觉就吃得停不下来。其实这道好吃的小零食,自己在家就能做,不用烤箱和模具、工具,有平底不粘锅就行了。但是要做到够薄、够脆、够好吃,还是有些小窍门的,接下来一起看看吧。

用料:鸡蛋2个,白砂糖40克,黄油(或植物油)50克,低筋粉50克,熟芝麻适量。

做法:

1. 将鸡蛋在盆中打散,加糖搅匀后过筛。2. 黄油用微波炉小火融化成液体(如果用植物油可以直接用),倒入蛋液中搅匀,再筛入低筋粉拌匀。3. 做好的面糊是细腻,没有干粉和疙瘩,稍粘稠的状态。4. 将熟芝麻撒入面糊中拌匀。这时面糊比较有韧性,鼓起的气泡薄膜不会很快涨破。

5.面糊做好了,下面开始摊饼,再卷起就是蛋卷了。用一个底部较大的平底不粘锅或电饼铛都可以,锅不必预热,也不要倒油,直接舀一勺面糊倒入锅中,用刮板把面糊尽量摊平,越薄越好。摊不成圆形也没关系,最后卷起了都是长条形的。6. 一直保持小火加热,直到面糊的颜色变白,边缘微微出现焦痕,这时关火,用余温烘熟就可以了。7. 摊第二个的时候,因为锅底是热的,如果直接倒入面糊,来不及摊开就凝固了,最好用湿毛巾擦一下降温。8. 其他步骤都相同,也不需要翻面。

9.​待边缘出现焦痕,面糊的颜色也发白了,用锅铲从一边铲起一点,这时的饼是偏软的,用筷子夹住之后边转边卷 10. 把整个饼卷成一个长条就可以了。11. 卷好的蛋卷有余热的时候稍软,离开锅之后很快就变凉变脆了。不要用力捏,很容易捏碎。

二、卡通造型香蕉松饼——

有心的妈妈们给小朋友们做好吃的,都会首先注意摆盘美观,颜色搭配要恰当,造型可爱的无疑会更吸引孩子。俗话不是说“色香味”俱全吗,首先要诱人想吃才行。像这盘香蕉松饼,加水果可以摆成小狐狸或小兔子的模样,孩子就特别喜欢。其实做起来并不麻烦,而且用料都很简单,妈妈们一起来做做看吧。

用料:黄油(或植物油)20克,低筋粉150克,细砂糖30克,牛奶200克,香蕉1根。泡打粉2克,草莓几个,蓝莓几个,圣女果1个,巧克力都几个。

1. 将低筋面粉、细砂糖和泡打粉混合过筛后备用,把香蕉去皮,用勺子碾成泥(留两片备用),将黄油用微波炉融化成液体。

2. 把融化的黄油倒入牛奶中,打入鸡蛋搅匀到看不出明显油花的状态。

3. 将牛奶黄油液和低筋粉混合,搅拌到无颗粒状态,再加入香蕉泥拌匀。

4. 将平底不粘锅小火加热,锅里不用放油,直接舀一勺面糊,倒入锅中。先做小狐狸的圆脑袋,所以把面糊摊成圆形就可以了。

5. 用小火烙到底部凝固,表面出现密集的小气泡,用锅铲翻面,继续小火烙熟。

6. 烙好后盛出放在盘中,再重复这个步骤,烙出身体和胳膊等。

7. 把草莓对半切开,摆在盘中充当耳朵和尾巴,再用香蕉片充当脚,蓝莓当眼睛和鼻子,圣女果切出小花型,放在小狐狸的手中即可。

把这几块松饼换个位置,就能摆出小兔子的样子,也可以让孩子自己动手来玩玩,把吃的过程变得更加有趣。

三、蔓越莓沙琪玛——

沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,香味浓郁,广受大家喜爱。也有的沙琪玛加入红绿丝等,和月饼一起作为中秋的糕点。但因其热量较高,所以偶尔吃吃还好,尽量不要常吃。

我这次做的是蔓越莓干的萨其马。蔓越莓又小红莓、酸果蔓,有”北美红宝石“之称,可减少心血管老化病变,降低胃溃疡和胃癌发生率,预防妇女常见的感染问题和美容养颜的功效。

下面来说说用料和做法吧。我做的是传统的口感绵软的,所以面团需要发酵。也有另一种做法,是不需要发酵,直接和好面就切条,油炸之后是硬脆的条,和传统的绵软口感不同,各有滋味吧。

用料:面粉300克,鸡蛋4个,酵母粉4个,奶粉30克,蔓越莓干适量(或青红丝等),玉米淀粉100克,花生油适量,水30克,细砂糖180克,麦芽糖浆200克(也可根据个人喜好添加蜂蜜和炒芝麻等,以增加风味)。

做法:

1.主料中所有材料用面包机搅匀,发酵到2倍大。面团很软很粘,用面包机或厨师机揉面,就不需要动手了。如果没有机器,就用筷子拌匀,然后手揉匀,盖保鲜膜,大概室温发酵一小时左右。这个步骤和家里做面食的步骤都差不多,所以不多说了。

2.取出面团,用玉米淀粉做手粉,将面团擀成薄片,切成半个手指粗细的条。条可以切得更短一些,后期拌熬好的糖浆时会比较方便。3.用玉米淀粉抓匀,使每条之间不黏连,抖掉多余的淀粉。

4.油温烧到五成热,用面条试一下,一下锅立刻浮起,周围冒泡的程度。面条入锅时很细,一炸会膨胀很大,注意一次不要放太多条,要留出膨胀的空间。

5. 将面条炸到微微金黄色,捞出放在厨房纸巾上,吸去余油。6. 方形不粘烤盘(11寸大小)用毛刷均匀刷满油,这样后期脱模的时候比较方便。其实形状的深盘都可以,没有金属的话,耐热玻璃的或者塑料的也行。

7. 将麦芽糖浆、水、和细砂糖混合在一起,小火加热。一开始冒起的是大泡,继续小火熬到糖浆颜色变深,变成细密的小泡,用筷子蘸一下能拉出很行很长的糖丝就可以了。这一步就和做拔丝的菜,还有糖葫芦是一样的。这一步熬糖一定要熬到位,不然最后的成品要么会散,要么会粘手粘牙不好吃。

8. 关火,将蔓越莓干和炸好的面条倒入熬糖的锅中,快速翻动,使每一条都均匀黏上糖浆。趁着锅的余温,速度要快,糖浆一凉会很快凝固。

9. 将拌好的面条迅速倒入模具中,用手蘸少许冷水压平。我没戴手套,烫死我了,就直接随便压了一下,不是特别平整,也没有关系。

10. 彻底晾凉后,倒扣在油纸上,切块就可以了。

小提示:

  1. 关于麦芽糖浆:可以在淘宝烘焙店或者大型超市中买到,如果实在买不到,也可以全部用细砂糖代替。但是麦芽糖浆在保持成品的湿润度上,还是比砂糖好些。
  2. 炸条的时候火候不要太大,以免炸糊。条不要切得太粗太长,膨胀后会大得离谱。
  3. 用面包机和面比较省事,尽量使用天然酵母,对健康有益。泡打粉虽然一样能起到遇热膨胀的效果,但是还是少吃为妙。
  4. 传统的萨其马上面还可以撒些熟芝麻,用青红丝或者别的干果代替蔓越莓干。传统的青红丝是用橘皮制作的,有解腻去火的功效,现在有些是用萝卜来冒充,买的时候需要注意一下。
  5. 关于保存:放在密封盒里,冷藏可以放两三周。
  6. 因为加的鸡蛋比较多,所以颜色比较金黄,不是色素的作用。因为是油炸的,糖分又比较多,吃多了容易上火,可以配点儿菊花茶之类的一起吃。

谢谢您读完这篇食谱,觉得不错就点个赞吧,也欢迎收藏、转发和留言评论,谢谢。

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.