#寻找头条生活家#一直很喜欢餐馆里面做的干锅，色香味俱全，每每想起来，总是有些意犹未尽，垂涎欲滴。
然而想念总不如实干。于是有一天，面对厨房里的两个土豆，我突然脑子里灵光一闪：为什么我自己不能尝试做一次土豆干锅？
如若成功了，我岂不是可以天天吃上美味的干锅？
说干就干。我把两个土豆和两根胡萝卜洗净、削皮，然后放在案板上切成均匀的薄片，再用一个鸡蛋、水和淀粉搅拌了，制成稀薄的面糊糊，把每一片土豆和胡萝卜片都放进去仔细挂一层浆，一片一片小心排放在已经加油预热过的电饼铛里，盖上盖子。
在等待的间隙里，我从冰箱中取出当天买的新鲜肋排，把它们洗净了，放在一个小盆子里，倒入调料酒、花椒、干椒、酱油、少量盐用手抓调均匀了，放在一边腌泽。
等到电饼铛里发出滋滋的声响时，我打开盖子用筷子把土豆和胡萝卜片翻了一下身，重新盖上盖子。
稍等几分钟，再打开盖子，里面的食物已经基本上熟了。
用盘子把它们盛出来放在一边。
这时候，拿炒锅，倒多一些花生油在锅里，等到油烧热了，把腌过的肋排用铲子抄出来（注意不要里面的调料汤水），放进油中煎一下，等到两面变色了，基本上就熟了。
这时候切葱白、姜片、，和花椒一起放进锅中和排骨一起翻炒出味。
再把盘子里熟的的胡萝卜和土豆以及腌泽排骨的汤水一起倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，倒入盐、十三香或者孜然粉，搅拌均匀。出锅。
入口尝尝，居然成功了。
小孩子非常爱吃。从此百吃不厌。
