想着我家妞妞肯定会喜欢君之老师的这款#烧饼夹烤肉#，于是趁她周末回家的时候就尝试着做了几个当午饭，外酥里软的烧饼夹上酱香嫩滑的烤肉，她吃得那是一口一个满足！对于麻麻来说，你若吃好，便是晴天！对于这次的复刻作品来说妈妈觉得算是及格了~
By 六月荷塘
用料
- 中筋面粉 120g
- 水 70g
- 干酵母 2g
- 盐 2g
- 花椒粉 1.5g
- 白芝麻 适量
- 生抽 5g
- 老抽 5g
- 白糖 6g
- 料酒 15g
- 盐 1克
- 白胡椒粉 0.5g
- 香油 10g
- 玉米淀粉 3g
- 姜 5g
- 大葱 1根
- 羊肉（牛肉） 200g
- （蜂蜜、香菜） 适量
做法步骤
1、食材准备
2、面粉加水、盐和酵母粉揉成光滑面团，加盖保鲜膜静置发酵
3、将羊肉去皮洗净切成小块，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜末、淀粉、香油抓匀，再将葱白切片加入羊肉拌匀，静置腌制20分钟以上
4、面团半发酵时，将面团排气，先揉成光滑的面团，再擀成长方形，在面皮上刷一层植物油，将花椒粉均匀的抹上
5、从一头卷起，再分切成四分
6、将切面捏合，竖着压扁，再稍微擀平，用细毛刷蘸点蜂蜜水刷在饼胚上，再将饼胚粘上芝麻，饼就做好了
7、将饼放入锅里烙熟，盛出~
8、再往锅里倒入少许油，将羊肉平铺，先不要翻炒，待羊肉稍微有点变色的时候不停的翻炒，这时可以把切剩下的葱叶放入，炒熟后关火，如果喜欢吃香菜的加几根香菜拌匀
9、将炒好的羊肉盛出
10、在烧饼横切一刀（底部不要切断）将烤肉填入烧饼里夹着吃~大口嚼着香酥可口的烧饼夹烤肉，能吃出满满的幸福感来哦
小贴士
没有蜂蜜也可以直接蘸清水刷饼再粘上芝麻。
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