哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
无需揉面！一次成功的酱香芝士猪肉馅饼，金黄酥脆，比路边摊好吃！面食中除了馒头、包子和饺子，还有一款深受大家的喜爱，那就是馅饼，例如：韭菜鸡蛋馅饼、猪肉馅饼和牛羊肉馅饼等等。馅饼最大的特点就是皮薄馅足，吃起来酥脆可口，它的做法其实并不难，只是需要先包裹油酥，且经过多次擀卷折叠醒面，才能达到层层酥脆的效果，对于不会做面食的人来说，还是比较麻烦耗时的。
馅饼虽说好吃，但家庭制作这么费时费力，那咱们就来创意一个简单版的，可好？想必现在大伙的冰箱里都备上一些速冻水饺和手抓饼之类的吧，早上起来煮一煮或煎一煎就能当早餐，简单又快速。尤其是手抓饼，既可以加入水果做成酥皮点心，也可以搭配鸡蛋、肉和蔬菜做成卷饼，还可以加入菜肉、酱料和芝士做成芝士馅饼，只需轻松几步就能搞定，简单快速又美味。
那么，今儿我就给大家分享一款超快手巨简单的黑椒猪肉芝士馅饼的懒人做法，金黄酥脆酱香浓，皮薄馅足又拉丝，比路边摊还好吃呢。不和面不擀皮，一张葱油手抓饼就能轻松搞定！不仅没有难度，而且还非常地简单，尤其适合厨房小白操作；最关键是不用担心不会和面和擀皮了，操作简单省时又省力。唯一遗憾的是，芝士我放少了，再用刀一切就影响拉丝效果了，呜呜呜~~~
馅饼的懒人做法，不和面不擀皮，金黄酥脆酱香浓，皮薄馅足又拉丝；好了，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~
【黑椒猪肉芝士馅饼】
需要用到的食材有：
苜蓿碎50克，五花肉80克，葱油饼2张，黑椒酱3小勺，美式浓醇辣椒调味汁1小勺，安佳马苏里拉芝士适量
制作方法及步骤：
1、准备好全部食材，马苏里拉芝士和苜蓿菜提前取出化冻；苜蓿菜还是春天的时候姐姐送来的，我把它们清洗干净放沸水中焯烫变色，捞出挤干水分，分别用袋子装好放冰箱冷冻，吃前化冻即可，放一年都不坏。
2、第一步把五花肉洗净剁成肉末，加入2小勺料酒；也可用绞肉机绞成肉馅更省事。
3、再加入3小勺黑椒酱和1小勺浓醇辣椒酱调味，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4、把化冻好的苜蓿菜，切碎放进去，拌匀；黑椒酱、 浓醇辣椒酱和葱油饼都有咸味，所以不用放盐，以免太咸而影响口感。
5、取个蛋黄放入碗中，搅散备用；同时开始预热烤箱：上火180度，下火190度。
6、从冰箱里取出葱油饼，天热无需解冻，包制过程中就等同于是自然解冻了；先铺一层马苏里拉芝士，再放上苜蓿肉馅，然后再放一层芝士；馅料多少根据葱油饼大小来放就可以了。
7、最后像捏包子那样收口，怎么方便怎么弄，只要不开口就成。
8、烤盘铺锡纸，把包好的馅饼收口朝下放在锡纸上。
9、用小刷子在表面刷上蛋黄液，再撒点黑芝麻点缀。
10、送入预热好的烤箱中层：温度不变，烘烤20分钟左右；由于收口比较厚，下火可略高些，但上火不能太高，否则里面还没熟，外面皮子一下子就烤焦了；中途还可以将烤盘转个方向，让其受热均匀，这样里面的馅料会更容易熟透。
11、最后几分钟注意观察，烤到馅饼鼓起且表面变得金黄就可以了。
取出放入盘中，稍稍放凉即可上桌享用了；这样一道懒人版的黑椒猪肉芝士馅饼就做好了。这样做出来的黑椒猪肉芝士馅饼，色泽金黄，皮薄馅足，咬上一口酥脆鲜香又拉丝，既有肉馅的鲜香，也有菜的清香及葱油饼的香脆，还有黑椒酱和辣椒酱的醇香，口感层次非常丰富，荤素搭配营养全面，好吃又解馋；烤烤一会儿就上桌了，做法简单又美味，大人小孩都特别爱吃，我家隔三差五就做一次，逢年过节的时候也会做这道菜，家人吃或招待客人都是非常不错的；是一道老少皆宜的健康美食。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
【小贴士】：
1、五花肉建议手工剁碎，剁成有颗粒感的效果就好，不要剁得太细了，有点颗粒感吃起来口感更好。
2、肉馅建议选择4分肥肉6分瘦肉，这样吃起来鲜香不柴，可以提前加入配料和少许的料酒，少量添加搅拌至肉馅吸饱水分上劲的效果，之样的肉馅吃起来口感更鲜嫩多汁。
3、配菜的部分可以根据自家喜好添加，这里加入的是苜蓿菜、黑椒酱和辣椒酱，香味浓郁，营养美味。此外黑椒酱、辣椒酱和葱油饼均有咸味，所以拌馅的时候就不要放盐了，要不太咸就会影响口感了。
4、烘烤的温度和时间，大家可以根据自家烤箱的实际情况而定；没有烤箱，用平底锅煎制也是可以的。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！
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