今天与大家分享一款酥皮烧饼的做法，葱香浓郁混合着芝麻香和面香，外脆里软特别好吃。不用发面，和好面团醒一会就可以直接做，也不用烤箱，用家庭常备的电饼铛或者平底锅就可以完成，请和我一起来看看吧：
酥皮烧饼
面团：普通面粉300克，盐3克，温水170克，熟油10克
油酥：普通面粉40克，熟油20克。
馅料：香葱，盐，胡椒粉，熟油适量。
具体的做法：
300克普通面粉放入盆中，为了增加面的筋性加入3克盐，分次倒入170克温水，水温大约是五六十度，边倒边搅拌，再淋入10克食用熟油，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面二十分钟。
准备一个小碗，放入40克普通面粉，倒入20克熟食用油，搅拌均匀成油酥。
温馨提示：熟油就是炸过东西的食用油。用熟油做出来没有生油的味道，做出来的饼会更香。
把提前洗净沥干水分的小葱切碎，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、少许的熟油搅拌均匀成馅料。
醒好的面团稍微揉几下擀开，放上油酥面团均匀地摊开，然后再上下各从三分之一处折叠。旋转九十度擀开再用同样的方法折叠，如此重复三到四次。
最后擀开再卷起来，均匀地切成八等份。
取其中的一份，把两头的切口捏紧再按扁，用手捏着边缘成一个圆窝的小饼，放入适量的葱花馅，用包饺子的方法收口。依次做好全部。
电饼铛或者平底锅预热之后再刷一层油，放入生坯轻轻按成圆饼状，刷上一层水再撒上白芝麻按压一下使其粘合的更牢，中小火烙。
反复翻面，烙至两面金黄，一股香味扑鼻而来，饼也鼓起来了，按压快速回弹，饼就熟了。
能够鼓起来的饼层次一定分明，吃着也更好吃哟。
出锅斜着摞到一起放到盘子里，便于散发热气，稍微晾一下。
掰开一个看看，层次分明，闻着葱香浓郁，尝一口外酥里软，话不多说我要开吃了，喜欢的朋友也赶快动手做吧。
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