烧饼是人们日常生活中常吃的面食，烧饼的品种有很多，总得来说都是用面和食用油用火烤制而成。烧饼有很悠久的历史，据说是汉代班超从西域传过来的，因为口感香，有嚼劲，很快就传开了。
哈尔滨人很喜欢吃烧饼，特别是早上，都喜欢吃一个烧饼，再喝一碗豆腐脑，这顿早饭花不了几块钱，但是感觉这一天都感觉神清气爽，哈尔滨做烧饼的店有很多家，这家位于香坊区轴承街上的香大烧饼，是一家二十多年的老店。
店铺不大，但是收拾的很干净利索，可别小看这家烧饼店，虽然只做烧饼，名气却很大，曾经有东北的明星来他家吃过烧饼，他家的烧饼外皮酥脆，饼瓤暄软，口感略甜之后很舒服。
他家的烧饼有三个品种，油盐烧饼，豆沙烧饼和甜味儿的。油盐烧饼比较受欢迎，外皮脆的一碰就掉渣，略有咸味儿，酥脆可口。豆沙烧饼，颜色金黄，外酥里软，而且有豆沙浓浓的香味儿，喜欢吃豆沙味烧饼的，他家的烧饼是很不错的选择，甜烧饼是用糖做成的，略甜，不过口感也很细腻。
除了烧饼之外，他家还有豆腐脑，他家的豆腐脑豆腐的质感很好，看着就很嫩滑，洁白如玉，卤子清淡味浓，还放了虾皮儿，香菜，黄花菜，胡萝卜丝等佐料，喜欢吃辣的还可以浇上一勺辣椒油，味道更佳。
这家店虽然不大，但是人气很旺，别看每天来的客人很多，老板的记忆力很好，每个客人来过之后他都会记得客人的口味。 喜欢吃烧饼的客人，这家小店就成了吃烧饼的首选。这家店有位老客人，留恋小的时候8分钱一个，买他家烧饼的那个味道，现在住得很远，每隔一段时间便会大老远赶来买他家的烧饼。
来一趟不容易，一次性就买三四十个带回去吃。虽然没有现出炉的好吃，但是用电饼铛加热之后味道还是很不错，只是要放在冰箱的冷冻室，这样的话可以尽可能地保持烧饼的水分不挥发，不知道你吃过他家的烧饼，感觉味道如何？
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