小羽私厨系列菜谱视频之《肉末烧饼》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 400g
- 肉馅 300g
- 盐 10g
- 油 15g
- 生抽 15g
- 白糖 5g
- 花椒粉 2g
- 料酒 15g
- 五香粉 5g
- 熟芝麻 50g
- 酵母 4g
- 温水 200ml
- 蜂蜜水 50ml
做法步骤
1、 先把4克酵母用200毫升的温水融化好。
2、把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺盐放入面包机。选择揉面模式，揉好面团。然后选择发酵模式把面团发酵至两倍大。 没有机器的话，可以用手揉好，然后放到一个温暖湿润的地方，让面团发酵至两倍大。
3、趁着面团发酵的功夫，我们来准备肉馅。300克猪肉馅加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。
4、用手抓匀。
5、面团发酵好之后，分成同等大小的剂子。
6、取一个剂子擀成细长条的片。
7、在上面均匀的铺一层肉馅。
8、从一头开始卷起来。
9、卷好之后把两头捏紧。
10、抓着这两头朝相反方向转，拧成麻花辫。
11、然后再拍扁，肉烧饼的饼胚就做好了。
12、在做好的饼胚表面刷一层蜂蜜水。
13、在铺了熟白芝麻的盘子里轻轻沾一下，让表面均匀的铺满一层白芝麻，放到烤盘上。
14、烤箱提前预热到200度，烤20分钟左右就可以了。
15、如果没有烤箱也可以用电饼铛来做，就是饼胚要拍得薄一点才行。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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