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1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆
2、 今天刘嫂就来分享一下“豆角鸡蛋饼”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆角、小米辣、十三香、食盐、黑白芝麻、鸡蛋、面粉
4、洗干净的长豆角把头部切掉，再切成小一点的颗粒状，放入盆中。锅中烧上开水，水开后加一勺食盐，把豆角下锅煮两分钟，然后捞出沥干水分放入碗中。
5、焯好水的豆角里加一勺食盐、小米辣、十三香、白芝麻、两个鸡蛋，带上手套给它抓匀，再放入干面粉，再次抓匀，抓到豆角粘稠，能团在一起就可以了
6、电饼铛开上下火预热，倒上一层食用油，用铲子给它抹匀，然后倒入豆角，用勺子给它摊平，上面再撒上一层黑芝麻增香增色，盖上盖子，焖四分钟。
7、时间倒时，再给它翻一个面，继续盖上盖子焖四分钟。时间倒时，豆角已经完全熟了，盛出切成自己喜欢的形状，装盘就可以开吃了
8、豆角这样做特别简单又开胃，清香中带点微辣，还有芝麻的香味。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好
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