好久没吃土豆了，前阵子买的土豆都快放软了，可是土豆炒着、炖着吃腻了，今天试着煎着吃，里面放上蔬菜，营养丰富。煎的土豆饼表面金黄酥脆，咬一口外壳酥脆焦香，里面粘糯好吃，一股淡淡的葱香味从饼中散出，十分诱人。
在西北土豆吃的比较多，除了平常炒土豆丝，还可以做土豆丸子，洋芋搅团，各种好吃的小吃。告诉你挑选土豆的秘诀，不要买表面平整光滑的土豆，一定是转基因土豆，吃了对人健康有影响，要选不规则而且表皮看着粗糙，这种土豆属于老品种，好吃还非常面。
好了话不多说，下面就是这款好吃的土豆饼详细制作步骤，喜欢吃土豆的朋友一定不要错过呦，营养又健康，作为早餐是非常不错的，要不你试试~
【田园素菜土豆饼】
食材：土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量，胡萝卜半根，菜椒一个，葱2颗，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。
步骤方法：
1、准备好所有材料，土豆去皮洗净，我放了2个小土豆，平时放一个即可，萝卜刮去皮洗净，葱和菜椒也清洗干净，菜椒营养丰富，放在饼里增加色彩，孩子多吃提高免疫力。
2、将土豆切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，也可以用微波炉蒸熟。
3、利用蒸土豆的时间，将青椒去蒂去籽，切成小丁，萝卜擦成丝，在切成小丁，也可以不用擦丝，直接切成丁。
4、土豆蒸好，倒入盆里，用擀面杖捣成土豆泥，可以放点食用油。
5、土豆泥稍微冷却，打入一个鸡蛋，再将切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花放进去，加适量盐，十三香，胡椒粉。
6、再倒入面粉，搅拌成粘稠状，如果太稀了煎的饼没有筋性，需要继续加入面粉。
7、面粉加到可以团成圆球的时候即可。
8、手上抹点食用油，防止粘手，取一块和好的土豆泥，团成圆球，再用手掌压成圆饼。
9、电饼铛倒适量油，提前预热，一定要放在最小火的键，很容易煎糊的，也可以放在薄饼功能键上，放入饼坯，用手再按压一下。
10、饼皮上面淋少许油，煎30秒左右，翻起看看，如果变黄即可翻面。
11、底部煎的全部金黄色，翻面继续煎。
12、两面全部小火煎至金黄色，饼熟即可出锅。
以上是我给大家分享的田园蔬菜土豆饼制作全部过程，外皮酥脆，里面柔软又好吃，喜欢吃的快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、土豆不要放得太多，否则新手不好控制，而且太软，容易煎糊。
2、打入鸡蛋，面粉不要一次加进去，一边加一边看稀稠成都，可以团成丸子即可。
3、煎土豆饼一定要用小火，以免被煎糊，油一定要多放，这样煎的土豆饼表面才酥脆。
,
