1
奶香薯条
原料
红薯1块
黄油20克
白糖少许
做法
1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。
2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。
3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。
4.取一个平底碟子，将薯条均匀地码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。
5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀地抹上少许黄油，使其有奶香味。
7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。
8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。
成功做奶香薯条3要点：
1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。
2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。
3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好地控制薯条的软硬程度。
2
五香锅巴
原料
米饭一小碗
盐﹑五香粉
虾粉﹑食用油各适量
做法
1.米饭中放入少许盐。
2.放入少许五香粉。
3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。
4.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。
5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。
6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。
7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀将大米饼切成均匀的条状。
9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤。
11.把切好的锅巴放进电饼铛。
12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
3
爆米花
原料
自爆玉米粒2把
糖2大勺
黄油或色拉油10g
做法
1. 锅中加入黄油，小火热化。
2. 加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3. 听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4. 可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
4
山楂糖条
用料
山楂500克、冰糖100克
白糖150克、水50克
做法
煮制：山楂500克，冰糖100克，白糖100克，水50克
表面：白糖50克
注：煮制时的糖全部用冰糖和白糖，没有问题，也可以加些麦芽糖，这样凝固的效果更好；表面用最好是粗颗粒的白糖。
2. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。
3. 切去两头，再切开去核。
4. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
5. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。
6. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。
7. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
8. 在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。
9. 这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
10. 从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起。
11. 去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。
12. 找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成.
小贴士
炒山楂不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒，尽量用玻璃、搪瓷锅等。
4
双味桃仁
原料
核桃仁560g、冰糖40g
无盐黄油10g、花椒、
盐、五香粉适量
水30g、白芝麻
做法
1. 准备好糖霜桃仁的材料
2. 准备好椒盐桃仁的材料
3. 锅烧热后，将盐和花椒一同倒入，以小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀
4. 花椒盐降温后，用料理机打碎待用
5. 黄油放置锅中加热融化
6. 倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味
7. 熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可
8. 将冰糖和水倒入锅中，小火加热，一边慢熬一边不停搅拌，直至糖水开始冒小泡泡
9. 将核桃仁倒入锅中，迅速翻炒，炒至糖汁收干，桃仁挂满糖霜，趁热倒出，撒少许白芝麻即可。
小贴士
1. 如果冰糖块太大，最好先敲碎，以便缩短融化的时间；
2. 熬糖水的时候要用小火，并且不停搅拌，以免糊锅；
3. 桃仁倒入锅中之后，要继续保持小火，并快速翻炒；
4. 白芝麻要趁热撒匀，冷却后芝麻就挂不上桃仁了；
5. 炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊；
6. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油；
7. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口；
8. 椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。
6
自制芝麻糖
原料
冰糖250g、熟白芝麻350g
做法
1. 先用电磁炉800瓦的火将多用锅加热。在锅加热的同时，用料理机将冰糖打成冰糖粉备用。
2. 锅加热后，将冰糖粉倒入锅里，用搅拌棒不停地搅拌。（家里没有这口锅的亲，最好还是稍微加点清水哦！）
3. 待冰糖全部化成无颗粒状的糖浆后转小火，电磁炉400瓦的火。
4. 将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。
5. 待芝麻变成一团芝麻球之后，立即拿出锅，放在菜板上，用菜刀压成芝麻薄片，这一步要趁热进行哦！
6. 再将芝麻糖切成块状，一定要趁热进行哦，如果芝麻糖凉了，切的时候容易碎哦！
7. 芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放凉之后，果断放进密封盒保存哦！
小贴士
一般做芝麻糖都是用白糖的，我觉得白糖太甜了，所以就用冰糖代替了，口感还不错哦！
7
自制棉花糖版牛轧糖
原料
棉花糖300g
奶粉200g
烤香的花生300g
黄油90g
做法
1. （花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉后去衣，一分为二），黄油放入不粘锅中，小火加热至融化；
2. 倒入棉花糖，继续小火加热至融化；
3. 倒入奶粉，翻拌均匀，关火；
4. 倒入花生，拌匀；
5. 倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器。
6. 戴上一次性手套推开，压平；
7. 彻底放凉；
8. 倒扣在案板上，切块，包上糖纸即可。
8
五香脆皮蚕豆
原料
新鲜蚕豆250g
八角1个
葱5段
姜4片
香叶1片
干辣椒2粒
做法
1、蚕豆用水泡一夜
2、配料备好
3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽
4、大火煮开，转小火煮15分钟
5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮
7、凉油下锅炸制
8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅
9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味
9
酸甜弹牙番茄干
原料
小番茄500g
糖10g
做法
1、小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净
2、洗净的小蕃茄用纸巾吸去水分
3、用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开
4、平铺在黄金烤盘中，如果烤原味的就什么也不加，烤甜的就撒糖，烤咸的就撒上盐即可
5、烤箱预热120度，烤1个半小时即成。（如果喜欢特别干的，可以在通风处再晾半天）
10
蜜汁猪肉铺
原料
猪里脊250g 生抽两小勺
糖一小勺 芝麻适量
老抽一小勺盐1/4
小勺黑胡椒1/2
小勺蜂蜜适量
做法
1、准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g
2、把里脊肉切成小块，用料理机打成肉泥
3、把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去
4、搅拌均匀
5、用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来
6、把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，（可以先用手把肉按平一点会比较好擀）
7、这个量刚好能做11寸烤盘的一盘
8、提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样（四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病）
9、检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了
10、把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟
11、取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来考，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和之后难以清理
12、在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，撒上芝麻（喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，我涂的就比较厚
13、放进烤箱180度烤10min，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可，美味的猪肉铺出炉咯
14、把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢（天气较冷的情况下，夏天的话也能保存两个星期左右）
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系
二胎时代已经来临
敢生的你一定要知道怎么养
,
