今天早上，邻居送来园里刚摘的豆角。
看着新鲜碧绿的豆角，忽然想吃猪肉豆角火烧了。
中午，自己动手，做了电烤酥皮猪肉豆角火烧。
怎么样?这执行力!
怎么样?这火烧颜值!
这款猪肉豆角火烧，皮口感香酥；馅层次丰富，猪肉香、淡淡的豆角香。简直太好吃了!
具体做法如下:
一、面皮
1、凉水和面，醒面半个小时。
2、擀大饼，加花生油、干面粉 ，抹匀，卷好，切成大面剂，两头收好，摁扁，擀成圆坯原配，盖保鲜膜再次醒面。
二、馅料
1、五花猪肉剁成馅 葱姜末 味极鲜 蚝油 香油，搅拌均匀。
2、豆角摘好、洗净、焯水、切碎。
3、粉条开水泡软、过凉水、切碎 香油 味极鲜，拌匀。
4、把上述3种食材，装入一个大盆， 花生油 加盐，净手抓拌均匀。
三、包火烧
取一个面坯，装入馅料，包成圆形包子（大约像狗不理包子），摁扁成火烧生坯，都做好后，盖保鲜膜。
四、烤火烧
烤箱、平底煎锅、电饼铛都可以。我用的是平底电煎锅。
1、锅内刷花生油，油热后放入火烧生坯，上面再刷一层花生油，然后盖好盖子。
2、一分钟后反面，烤一分钟后，再反面一次，再烤一分钟，看到火烧鼓起胖肚，就熟了。
温馨提醒:
如果是肉馅，而且火烧大，填馅多，担心没熟透，可以在第二次反面后，加点水(参考水煎包的做法)，等水分蒸发没了，火烧两面金黄，就好了。
夏天虽然炎热，宜清淡，但偶尔做一次肉火烧，也是相当解馋。
有空亲们也试试吧!
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