说起烙饼，那种类真是多呀，葱油饼、肉饼、馅饼、芝麻酱饼等，都数不过来，但是有一种饼，宝妈家可是百吃不厌，尤其是早餐饭桌上会时常出现，每一次晒早餐网友们都会跟在后边要做法。
说实话，这饼确实很赞。首先它很家常，再就是做法没难度，尤其是我用的这一料：黑芝麻粉，它不但对身体好，还能起到提香起层的作用，可以说是一款零失败的饼，做完老有成就感了：层多，跟主食厨房的有一拼！黑芝麻烙饼，网友们纷纷说没见着外面有卖的，黑芝麻烙饼，聪明做法！
黑芝麻粉，我是之前准备做黑芝麻汤圆的料，特意在卖熟芝麻的地方现加工的，这东西油脂大，磨得很细也是油润的。瞧着弄多了，就经常烙饼来吃，家人很是喜欢，尤其是家里的小朋友，一次能吃好几块。要说这黑芝麻让它好消化的方法就是磨碎，吸收好身体好。
说起烙饼，又有人会问了，烙饼的面团用凉水还是热水？宝妈的做法是用开水和凉水，做半烫面的面团，软乎乎，凉了也不会硬。
需要的食材：普通面粉400克，黑芝麻粉适量，盐，植物油
详细做法：
第一步，选面粉，越平常的面粉烙饼越软乎，反之那种高精粉或饺子粉烙饼会发硬。面粉放入盆里，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，不烫手的时候揉成软面团，饧半小时。我做早餐都是睡前揉好，扔入冰箱冷藏室饧面一夜
第二步，饧过的面团延展性非常好，放入撒了面粉的面案上揉圆
第三步，搓长条，切成四个等大的面剂，按扁
第四步，把面剂子用擀面杖擀成薄面皮，刷一层植物油，撒少许盐，再抓一把黑芝麻粉撒匀，半径切一刀。这个饼是咸味的，也可以把盐换成白糖，不要太多，以免烙的时候流汁
第五步，拎起一角往上卷，一直卷到头
第六步，把接口处全捏住，按扁。只有捏住了不漏气，烙的时候饼才会鼓起来
第七步，用擀面杖双面擀成圆饼
第八步，电饼铛刷植物油预热，放入饼，饼上再刷一层植物油，合上盖子上下火烙制，中途翻面，饼鼓起，两边变黄即出锅
切开就可以上桌了。瞧，这层次多丰富，黑芝麻粉的功劳可不小，面皮不会黏在一起，其隔离作用，真是棒呢，赶紧做起来吧，保准谁看都夸。
一，半汤面揉软面团，饼软乎不硬
二，，撒黑芝麻粉，半径划一刀卷起，饼多层好吃
宝妈家今天的家常烙黑芝麻饼就分享到这里，你家平常都喜欢吃什么饼？饼软多层用的啥方法？欢迎在评论区一起分享哦！
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
