最近，疫情形势严峻
必要情况下
小伙伴要减少不必要出行
很多小伙伴已经处于居家状态了
最重要的是
要有积极的防护措施
和乐观的心态
如果你呆在家中觉得无聊的话
不如来看看陕西这些美食
在家里就能做哦~
滋卷
如果不是陕西本地人
看到这个名称
肯定就是一个非常“懵”的状态
但对于陕西人来说
这可是藏在味蕾中不曾遗忘的家的味道
图源：陕菜网
滋卷是陕西省的地方小吃
这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品
多以韭菜鸡蛋为馅
口感筋道，口味鲜香，亦可饱腹
特别是配以酸辣味的蘸水
风味浓郁，层次丰富
这道小吃做起来也非常简单
配料非常简单
面粉、韭菜、鸡蛋、食盐、胡椒面等调料
将面和成面团，随后擀成薄片
将各种配料切碎调味好后
均匀铺在面片上卷起来
放进锅中蒸熟即可
ps：蒸熟后切成馒头大小，配以酸辣蘸水味道绝佳
疙瘩汤
疙瘩汤，在陕西平常人家也称“拌汤”
在寒冷的冬季
来一大碗热气腾腾的疙瘩汤
吃下去，整个身体都会变得暖和起来
汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙
整体滋味丰富
用陕西方言来说，就两个字“滋润~”
图源：美食菜谱
疙瘩汤，是一道北方家常汤品
疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤
也可以做成有肉的荤疙瘩汤
素的和荤的疙瘩汤
都具有不错的营养价值
并且容易消化，同样也具有饱腹感
制作方法也不算难，所需食材也很容易备齐
面粉、葱花、鸡蛋和一些自己喜欢的蔬菜即可
在面粉中少量多次添加水，不停搅拌
直到碗中面粉成疙瘩状
水烧开后，倒入疙瘩煮熟
将事先炒好的菜倒入锅中，使滋味更加丰富
就可以出锅了
搅团
搅团，面食的另一种奇妙形态
在陕西，也常说：“心急吃不了热搅团”
但是对于一大部分陕西人来说
搅团就是要烫烫的才更好吃
特别是地道的油泼辣子往上一浇，加上蒜末
鲜香四溢，清爽开胃
冬日里来上一碗，简直幸福到爆棚
搅团是著名的特色小吃
定义为“用面搅成的浆糊”
起源陕西、甘肃，关中地区尤好吃
在西北，有一种说法：
谁家娶的媳妇儿贤不贤惠
是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道
这也是因为搅团看似容易
实则制作起来非常考验手艺
制作搅团最主要的就一个：面粉
水滚开时倒入面粉，不要停火搅至光滑
要领就是：搅！
用力要狠、猛，时间要久
千万不要使劲到把锅戳破了
想软一点就加水，硬一点就加面粉
也可以加一些杂粮面粉，味道更佳
配菜选择时令蔬菜搭配即可
棍棍面
看到这，是不是有人想说
这又是个什么奇怪的名字
因为面条本身是圆形的长条
粗细均匀，说来“棍棍”二字也是写实了
棍棍面口感筋道，面条光滑
用滚烫的热油泼在干辣椒和调料上
浓香因子便扑面而来，瞬间勾起你的食欲
图源：伍味兄弟陕西美食
棍棍面是用面粉制作的一道
陕西省关中地区特色传统风味名吃
棍棍面是当地人非常喜好的面食
口感爽滑、劲道
绝对是碳水爱好者的福音！
吃法也比较多，可以拌炸酱
也可以浇西红柿鸡蛋、浇肉哨子、素哨子等等
不过，陕西人最喜欢的吃法是油泼
一碗好的棍棍面
面条要长，粗细要均匀
太粗不好消化，太细没有嚼劲
要想做好棍棍面，靠的是对面的精准拿捏
从和面——搓条——抹油——醒面
再到拉面——下锅
期间的每一个步骤都要把握绝佳的时间与力度
面煮好后，放入干辣椒面，配菜
热油一淋，这才算激发出了全部的香味
锅盔
图源：寻秦记
面在陕西人的手中
总是变着花样的出现
锅盔，看似其貌不扬，但却大有乾坤
对于淳朴的陕西人来说
锅盔这种自带饱腹技能又极富嚼劲的食物
能在多样的面食中始终博得陕西人的喜爱
自然是有其独特的魅力在的
锅盔，又叫锅魁、干馍
是陕西省关中地区城乡居民喜食的
地方传统风味面食小吃
常说的陕西八大怪中也有：“锅盔像锅盖”
别看它外观朴素，实际上也拥有悠久的历史
陕西锅盔的制作可追溯到商周时期
陕西人家家户户都会做锅盔
每家的风味各不相同
科技带给生活的富足与便捷在
做锅盔这件小事上也得到了展现
现在的电饼铛，只要你有面，有电，还有手
分分钟就能get同款
还可根据自己的喜好在里面增加馅料
方便又好吃
怎么样，想不想试一试呢？
聪明的小伙伴们已经发现了
小编今天介绍的都是面食
没错，对于陕西人来说
无论万千美食多么耀眼
家常面食的独特滋味始终
在每个陕西人心中占据着一席之地
小编今天推荐的这些陕西美食
制作起来都不是很难
只要你家里有面
再加上你有一颗想要尝试的心和勤快的手
就能收获美味
美食的能量是巨大的
保证瞬间击退你的emo情绪
温馨提示
近期
疫情防控形势严峻
小伙伴们出行要注意做好防护哦
必要时候，也要减少不必要出行
除此之外，还要保持乐观的心态
相信胜利就在不远处！
来源：陕西省文化和旅游厅
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