商用电饼铛葱花饼温度(葱花饼商用电饼铛功率多大合适)

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首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-26 19:46:38

过春节是亲朋戚友聚会最多的日子,恰逢大部分人都在休假,因为疫情的原因,也不敢去人多的地方游玩,所以跟亲戚们轮流着去各家聚餐,分享并学习一些平时很少做的美食。而我就在春节期间教家人做葱油饼,一出锅抢着吃,香软筋道,比炸丸子还简单。

在我们老家,过春节必会做一种炸丸子的小吃,或许是年年都如此,配方和味道一直没变过,很多人都不爱吃了。

看着桌上的炸丸子并不受欢迎,我就用面粉做了一盘简单的葱油饼给大家尝尝,没想到一出锅就被哄抢一空,尤其是孩子们,都说葱油饼的咸香味和柔软的口感比甜腻的炸丸子好吃多了。长辈们看见自家孩子喜欢吃,苦于不会做,当即又叫我多做了一份,顺便现场教教她们。这款懒人葱油饼,一看基本就会了,只要有食材,20分钟内就能出锅,煎出来的葱油饼香软蓬松,吃一次就爱上,越嚼越香还不油腻。喜欢吃葱香煎饼的朋友可以收藏起来,想吃葱油饼时自己动手做,比市售的卫生,简单省事,经济实惠,关键好吃哦!

【食材】普通面粉300克、白糖5克、盐4克、小葱1把、五香粉2克、酵母3克、食用油少量、清水适量

制作工具:不粘锅或电饼铛都可以

备好食材,做葱油饼,加少量白糖可以提升口感,促进面糊加速发酵。用高筋面粉或普通面粉都行,我是家里有什么面粉就用什么面粉,没有特别的规定;

将面粉倒入大盆中,加入白糖、盐、五香粉、酵母拌匀,再加入适量低于40度的温水或凉水,充分搅拌成没有颗粒的面糊,遮上盖子或保鲜膜,放在温暖处进行发酵15分钟左右;

当面糊看起来有些气泡状,端起来有蓬松感,此时将洗净切碎的葱花放入面糊中,用木铲或筷子拌匀;

案板上撒上一些干面粉,将拌好的面糊倒在上面,再用刮铲和成团;

将面团分割成若干一样大小的面剂子,遮上盖子或保鲜膜让它再醒发一小会儿;

电饼铛加热后倒入少量食用油,将葱油饼整齐码在锅内,遮上盖子,煎至定型后翻面,期间多几次翻面,让它的色泽更均匀,熟得更快;

煎至两面焦黄色,铲起葱油饼即可食用。

食尚小贴士:用温水和面,可以加速面糊发酵,增加披萨的口感,但水温不能超过50度,因为高温会杀死酵母,形成死面,这样的话煎出来的葱油饼口感偏硬。

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