土豆、红薯，营养健康又好吃，价格也不贵，在我家更是一冬天都常备的，偶尔没有青菜的时候，这俩也能应应急。
土豆比较百搭，咋做都好吃，比如炒、拌、炖、烧等；而红薯的做法就不是很多了，大都是烤、蒸、熬粥，有没有更好的吃法呢？早餐，我喜欢用红薯和土豆烙饼，放点香肠和鸡蛋，香喷喷营养足，小学生不挑食了，大人也吃得香了，关键是快手，非常适合做早餐，搭配米糊、稀粥，都是不错的选择。
红薯做饼，好多人说不喜欢红薯的甜味，北方人更表示是吃不惯，有没有什么办法吃不出来？我家就存在这个问题，家里的小学生爱吃甜的，而宝爸嫌弃有甜味，我的办法是大量放葱花，吃上一口葱香浓郁还开胃，这一下，大人孩子都挑不出毛病了，冬季吃更是好。
需要的食材：面粉120克，鸡蛋2个，去皮红薯1根（280克），去皮土豆一个（240克），香肠50克，葱花3勺，黑胡椒粉半勺，盐1勺，植物油少许
具体做法:
第一步：由于是做早餐，所以部分食材需要睡前备好，比如说红薯和土豆削皮洗净就可以放冰箱备着了，早起拿过来就用，节省每一分钟
第二步：早起开始制作。胡萝卜、土豆共用擦菜板擦短丝，共入一盆，香肠切丁放入，放葱花、磨入黑胡椒粉、磕入鸡蛋、加盐拌匀
第三步：放入面粉，注意面粉的量要灵活掌握，分次拌入，多了饼发硬，少了不成型
第四步：刚刚好的状态是手抓一下不散，刚刚成型，几乎看不到面糊糊
第五步：电饼铛刷植物油，上下火预热，手蘸水团小饼，入电饼铛烙制，5分钟左右就可以出锅了，中途翻一次面。要点：团小饼不要用力，太瓷实了口感会有点硬，松松的才好吃
香喷喷的早餐饼你学会了吗？红薯的加入自然、红润、诱人，大人孩子都喜欢哦，赶紧做给家人吃吧！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
