电饼铛烙千层饼几分钟熟(电饼铛做千层饼大概多少温度)

电饼铛烙千层饼几分钟熟(电饼铛做千层饼大概多少温度)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-27 14:39:29

千层饼怎么做最好吃呢?饼在我们日常生活中出镜率绝对是极高的一种小吃,特别是在北方,早餐摊一眼望去各种饼,在各种饼当中,有一种饼是极其受欢迎的,那就是又香又脆的千层饼,好吃实惠管饱,而且不管是在北方各大城市,现在各大南方城市也是到处都是千层饼,所以今天,叶老师就来教大家制作这一款经典的饼,千层饼,好吃简单想吃随时做哦!

千层饼最好吃的配方做法:

1.准备材料:两斤面粉、3克酵母粉、5克无铝泡打粉、2克白糖,用干净的容器装好面粉,然后把酵母粉、泡打粉、白糖等放入面粉中,搅拌均匀

2.搅拌均匀后,然后分两次加入480克水(水温大概三十度左右就好)加水的时候要边加水边搅拌,这样才能让面粉充分的和水融合

3.面粉搅成面团后就开始慢慢挤压揉面,把面团揉至光滑后做放入干净的盆中后,挤压平摊后保鲜膜封住盆口静放发面

4.在发面的过程中,我们开始来制作油酥,油酥是千层饼达到那种酥脆层次的关键,所以制作油酥是制作千层饼的关键哦,

5.起锅烧热,然后放入200克菜籽油,中火烧热至5成热的时候即可关火,然后用干净的分次放入100克面粉、20克盐、8克五香粉、然后搅拌均匀后放入烧好的油,记住和和面一样边下油边搅拌,一定要让油和面粉充分的融合并没有任何干粉的状态,那油酥就制作好了

6.面发好后(如何判断面粉发好呢,就是可以直观看它的大小,面团如果发到比之前两倍,然后扯开面后里面呈蜂窝状就表示发好了)我们拿出来,然后放在操作台上加些干面粉不断的揉搓,把表面揉光即可

7.面粉都揉好后把他团城一个四方状,然后用擀面杖把他干成一个宽的长方形面皮,然后在面皮的表面均匀涂抹油酥,涂好后,然后再两边对等的地方化上一个口子,从面皮的一边开始,然后涂抹好后对折重叠,尽量多折几层,这样做出来就可以有多层。(在叠的过程中,要记得油酥涂抹均匀哦)

8.面团涂抹好油酥折叠后,我们要把边收整齐,然后再使用擀面杖轻轻的压开,不要用力压哦,压开后,用保鲜膜把面团封闭好,进行第二次醒面,这样可以让面做成后会更加的蓬松酥软哦

9.面醒好后,给电饼铛加热,加热好后把面团放入电饼铛中,在表面喷少许的水,然后再面团表面上均匀的撒些白芝麻,然后用手把芝麻轻轻的压贴到面团上然后盖上电饼铛的盖

10.电饼铛烤制千层饼的温度大概设置在 200度左右即可,然后烤制8-10分钟即可烙熟,不过在烙的过程中,要翻面,这样两面都能烤制金黄哦。

好啦,今天就是有关千层饼的制作步骤及方法啦,千层饼制作其实也不复杂,学会方法,自己想吃随时都能做哦,而且可以根据自己喜欢的口味可以加牛肉,香葱等等,制作各种口味的哦,如果你也喜欢吃千层饼,如果你也热爱美食,记得关注我哦,我们每天都会和大家分享各种美食制作哦!

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