电饼铛贴玉米饼子不放面（电饼铛贴玉米饼放油吗）

大家好我是老左，今天给大家分享一个正宗的东北纯玉米贴饼子，香甜而不粗糙，吃上一口回味无穷，而且不需要加鸡蛋和面粉，纯正的家乡味，快来看看老左是怎么做的吧！

首先大碗中加入250克的玉米面用500毫升的开水烫面随倒随搅拌，烫过的玉米面口感更加细腻

搅拌成细腻黏稠的玉米面糊之后，在分次加入250克的玉米面随倒随搅拌

搅拌至没有干玉米面，凉至温热之后加入5克酵母粉搅拌使酵母融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一个晚上，也可以放到温暖的地方饧发2个小时

玉米面饧发好之后加入2克的小苏打综合一下酸味，使玉米饼更加松软

电饼铛刷上热油预热一下，手沾一点清水取出玉米糊，团成圆球放入锅中，烙至底部微黄定型倒入少许的清水，盖上盖子焖5-6分钟

时间到打开看一下色泽金黄，水分收干底部金黄即可出锅

我们看一下底部焦黄，上部松软，不硬，不渣，不粘，一道非常好吃的东北正宗的玉米饼就做好了