幸福时刻，对一个家庭主厨来讲，莫过于做好的菜上桌，大家一扫而光，而且夸奖好吃的那一刻，即使自己一口不吃，幸福感也是有心底溢出来啊。我家孩子们爱吃烤肉，我烤肉给他们吃时，看着他们吃的满足的样子，当妈的就感觉无比的幸福。 今天做了孜然羊肉串，又可以享受那份独属于我的幸福啦。
烤肉好吃，但有时会因火候时间等掌握不好，烤出来的肉很老，口感不会，那味道自然也就大打折扣啦。尤其是牛羊肉难度更大些。今天我烤的这个羊肉串，方法简单，调味是直接用的买的孜然烤肉料，烤之前腌制时加一点点水淀粉，这样即使你厨艺一般，也能烤出香嫩可口的羊肉串啦，方法很简单吧？希望的豆亲们不妨试试哦！
看看我烤好的羊肉串，你是不是也很想来上几串呢？！菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/947291
孜然烤肉料30g 羊肉600g 辅料：食用油适量 水淀粉少许
做法
1、羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料，用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上。我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的。
2、腌制好的肉丁，用竹签串成串。把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。把调好的料汁刷在肉串表面。
3、电饼铛预热后放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛，我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦
小贴士
1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。
2.我的电饼铛有各种功能选项，没有的直接烤就行的。
3.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦。
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