怎样用电饼铛煎红薯饼(电饼铛烙红薯饼的做法视频)

怎样用电饼铛煎红薯饼(电饼铛烙红薯饼的做法视频)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-04-01 17:32:41

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供大家参考。

今天分享一道红薯发面饼的家常做法,面只要发好了,可以蒸也可以煎,蓬松柔软非常好吃。

去皮的红薯一块,切成滚刀块,放入小盆中。

锅内烧水,将切好的红薯倒入锅内蒸,盖上锅盖蒸10分钟左右,蒸至红薯发软就可以了。

蒸红薯的这个时间,把发面先和出来。现在天冷,发面需要的时间比较长。

准备一个小盆,倒入面粉200克(这里我们用的是普通小麦面粉),加入酵母3克,白糖3克。

倒入酵母和白糖都是为了让面粉更好的发酵,用手把酵母和白糖搅拌均匀后,边倒水边用手搅成面絮,再揉成面团,揉成面团后。用保鲜膜遮住面团,放在温暖的地方发酵2个多小时。

十分钟以后,把蒸好的红薯从锅内盛出,放在小盆里往盆中放入10克白糖(两勺),黑芝麻10克(两勺),放入一勺食用油(目的使红薯不太干)。用勺子把红薯碾压红薯泥备用。

把红薯泥做好以后,就要等面发酵好了。

2个小时以后,面团发酵膨胀好了,用手扒开面团,面团里面呈蜂窝状,大家可以看一下,像下图一样。

在案板上面撒上面粉,取出面团,通过挤压搓揉,排出面团里面的气体,再把面团揉成长条状,用手揪成一个个大小均匀的小剂子,撒上面粉,把小剂子揉成一个圆,团得圆一些。

然后盖上保鲜膜醒发一会,10分钟以后,小剂子醒发好了。然后把小剂子面团擀成厚面皮。

一个一个擀好以后,开始包馅,像包包子一样把红薯泥包好,再用手按成饼,把所有的饼按压好以后,开火把红薯饼上锅煎一下。

锅烧热以后,在锅底用小刷子刷上薄薄的一层植物油,放上红薯饼,盖上锅盖,慢慢加热。

一面煎至金黄以后,翻过来煎另一面。

这样来回多翻几次,差不多要煎5分钟6分钟左右,有煎不到的地方把饼立起来让其均匀受热。

把红薯饼煎熟确认煎熟以后,就可以盛出来放在盘中食用。香甜蓬松,喜欢的朋友可以试一下。

只要掌握了发面的技巧,蒸也行,煎也行,做出来都好吃,有条件的也可以用烤箱烤,烤出来的味道一样好吃。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考,还没关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家的观看。

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