很多巧厨娘都有这样的经历，想要给家人准备丰盛的菜肴，你正在厨房准备几个菜的清洗、处理和烹制中，结果家里那位已经等不了了，说饿的不行不行的，还得立马就要吃东西的节奏。
这时候总弄得人手忙脚乱的，制作菜品的有序安排一下被打乱，这时候能做点什么呢？
花儿曾经就在准备炒菜的时候，遇到这种事。于是乎，随手拿起一个土豆，蘸上料，几分钟就能烤出一盘喷香的土豆片。土豆这食材感觉我家一年365天就没缺过，放在厨房的地板上，无论是经典素菜醋溜土豆丝还是炖个肉、擦个土豆丝饼，土豆都是你来不及买菜的时候最适合的烹制食材。储存时间长、烹制方式多样、口感细腻易入味。
花儿这种烤土豆片的做法，也可以用来烤馒头片，两面的蘸料醇香诱人，烤出来外焦里软，特别好吃。
【孜然烤土豆片】
需要准备：
土豆一个
孜然粉20克
辣椒粉20克
盐10克
食用油、香葱
做法：
1、一个大土豆去皮切片，大约厚度5毫米，不要切的太薄，不然在烤的时候很易碎。
2、调味的香料最简单的就是这三种：孜然粉、辣椒粉和盐，为了口感诱人又咸度始终，比较合适的比例是孜然粉和辣椒粉的比例一样，盐的用量是一半的量。再准备些香葱末。
3、烤土豆片有几种方法：用平底锅、用烤箱、用电饼铛，花儿都有试过。烤箱用烤盘烤，蘸料翻面会比较麻烦；平底锅制作要控制好火候，及时翻面。比较省心的是用电饼铛，使用起来很像烤架的感觉，火候均匀，翻面方便，烤出来的土豆表面还有焦香的脆感，特别好吃。
4、电饼铛烧热后放入土豆片，上下合盖，煎2分钟。
5、接着把土豆片翻面，可以看到底部已经变的焦黄了。
在表面均匀撒上料粉，继续煎2分钟。
6、接下来翻面，再撒上料粉，再煎2分钟，最后为了口感喷香，还有个小窍门。把香菜末均匀撒在土豆片上，然后就关掉电源，盖上电饼铛，焖1分钟，这样香葱的浓郁味道就会渗透进土豆片中。
这就是土豆的神奇所在，无论是擦丝的土豆丝饼还是这样简简单单的烤土豆片，用时短，制作省心，还特别诱人。烤上一小盘，也是不错的下酒菜。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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