红薯这么做可以当零食吃，做法简单，冷热皆宜。
有一种蔬菜是清理血液垃圾的“冠军菜”，而且大多人都爱，非常廉价常见，它就是红薯，也叫地瓜。
随着年龄的增长，或者饮食习惯的不正确，大多数人体内新陈代谢的产物也增多，导致身体里面的血液垃圾也越来越多，当我们血液垃圾多了，早起就会出现头晕的现象，晚上却很清醒没有睡意，但午饭后却疲倦犯困，体内垃圾越多，血液越黏稠，随之液会产生各种不舒适的状态。
其实日常生活中我们多吃些红薯就会有效地清除血液中的垃圾。红薯的吃法液就是做法很多，最简单的就是直接蒸熟，同时我们还可以用来做面食，煮粥等等，但如果这些都吃腻了我就来教你一个当零食吃的做法。
今天我的这个红薯小食就是蛋黄焗红薯。一个可以当零食吃的做法。冷热皆宜。
红薯它含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供多种营养成分，现在已经是秋末，在我们大街上又出现了一个个烤红薯的摊位。天冷了，烤红薯就非常受欢迎。烤红薯好吃，总吃也会腻，而且现在的烤红薯价格真的是高哦，我们家这的烤红薯都达到10元一斤，所以我们不妨就在家自己做红薯吃。
通常我会将红薯洗干净切成1厘米厚的圆饼状，然后用电饼铛来烤，上下火烘烤10分钟，焖5分钟，在烤5分钟就熟喽，味道一点也不差外面的烤红薯。再有我就会做今天的这种蛋黄焗的做法。
这种蛋黄焗的做法很简单，味道却非常好，有时间就可以做上一盘，冷热皆宜，煲电视剧的时候吃很不错，而且，虽然是油炸的食品，但吃起来一点也不腻人。
蛋黄我们可以用网上买现成的咸鸭蛋黄，也可以用现成的咸鸭蛋自己剥来用，材料非常好找，现在就来看看我这道美味的做法吧。
【蛋黄焗红薯条】
材料：大哥红薯1个，咸鸭蛋黄3个。
做法：
1、红薯去皮，咸鸭蛋黄备好，我用的是网上买现成的蛋黄。
2、把红薯切条，喜欢吃比较干的口感的就把红薯条切细一点，反之，像我这样喜欢吃比较嫩口的，就把地瓜条切的粗一点。
3、炒锅热油，油五分热的时候放入红薯条大火炸。
4、把红薯炸到轻轻一碰会断的状态，就炸熟了、炸好的红薯捞出控油
5、倒去锅内油，留一点底油，放入蛋黄边压边炒。
6、最后把蛋黄都压碎，然后炒出如图的出现沫沫的状态。
7、倒入炸好的红薯条炒匀即可。
小贴士：
我用了一个大红薯，蛋黄用了中号的三个。这一点可以自己掌握好，根据红薯的量来具体看蛋黄的量。
红薯要炸熟，最后翻炒均匀就可以出锅。
