小时候特别讨厌玉米面的食物，觉得吃起来喇嗓子，还有就是经常吃太烦了。长大后玉米面成了香饽饽，一是吃细粮太多，二是吃玉米面可以减肥。但是说实话如果不加糖口感还是很差的，加糖又担心吃了长胖。现在有了零卡糖的糖小朵切实解决了很大的烦恼，即可以吃粗粮减肥，又可以加糖完善口感，一举两得。
By 吃货出版社
用料
- 玉米面 200克
- 白面 70克
- 糖小朵零卡糖 适量
- 酵母粉 3克
- 黑芝麻 适量
做法步骤
1、取适量玉米面，分次加入开水烫面，边加边搅拌至没有干面粉
2、根据个人口味加入零卡糖的糖小朵，搅拌均匀
3、再加入适量白面，玉米面与白面的比例为3:1
4、待冷却至不烫手后加入三克酵母粉，用手揉成偏软的面团，用保鲜膜封口发酵
5、面团发酵好后，手上沾些清水（防止粘手），揪一块面按压成薄饼放入提前刷油、预热好的电饼铛中，表面撒少许黑芝麻增香
6、玉米饼烙至两面金黄，用铲子轻轻按压，能迅速回弹即可
7、经过发酵的玉米饼吃起来更暄软
8、加了零卡糖的糖小朵，口味微甜，吃起来没有负担
小贴士
1.面一定要和的软一些，否则烙出来饼会发硬 2.因为面和的比较软，容易粘手，做饼时手上沾些清水，可以防止面团粘手
玉米面的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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