导语：吃了30多年的南瓜饼，头次这样吃，少油低热酥脆香甜，做法也简单。南瓜饼别只会用油炸了，推荐3种吃法，少油低热，香甜软糯吃不腻
回娘家的时候，悦悦看到他们家里的南瓜总是整个整个的买，刚吃完就又立马买了一个回来，做粉蒸肉的时候要放南瓜，蒸玉米的时候要放南瓜，就连早上煮粥的时候也要放南瓜，这得是多喜欢吃南瓜呀，不过营养丰富的南瓜吃起来又甜又粉，价格才只要1元钱一斤，确实是非常的讨喜。
悦悦也是南瓜的忠实粉丝，这不，刚回到家里，便扛了一个10来斤的老南瓜回来，准备做些南瓜饼来解解馋，想要南瓜饼好吃呀，这南瓜一定是要选老的才行哦，不然颜色不好看，甜度也不够的呐，悦悦在前面的文章中有分享挑老南瓜的技巧，感兴趣的朋友可以看一看哈。
一直以来，南瓜饼都是要用油炸着吃，本身加了糯米的南瓜饼，在炸的过程中表面挂满了油，刚吃的时候确实美味，但只能吃1-2个就会觉得腻。所以这次悦悦做南瓜饼的时候就换了种方法，吃了30多年的南瓜饼，头次这样吃，少油低热酥脆香甜，做法也简单。
南瓜饼不一定非要用油炸，尤其是在立秋后，秋老虎虎视眈眈的情况之下，饮食上还是应以清淡为宜，悦悦给大家推荐了3种吃法，有煎，有烤，有蒸，味道和口感上各有千秋，少油低热香甜软糯好吃不油腻。
食谱名称：【自制南瓜饼】
准备材料：南瓜200克，糯米粉250克
辅助材料：白糖，面包糠适量，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：先把老南瓜洗净削皮切成小块，然后铺入一个盘子里面，注意在蒸南瓜的时候，这个盘子要用稍微大一些，把南瓜铺平铺均匀来再上锅蒸，这样子蒸的时间短，还能更快蒸熟，如果把南瓜堆叠在一起的话，会导致表面熟了，底下的南瓜是夹生的，我平常喜欢用高压锅来蒸南瓜，锅子上气之后蒸10分钟就可以了。
【第二步】：南瓜蒸熟之后取出来倒入大碗里面，按压成南瓜泥，在这里可以尝一下它的甜度，如果不喜欢吃得太甜的话，那就可以不放白糖了，我这里是加了少许进来，搅拌均匀，趁热把糯米粉加进来，用筷子搅拌成棉絮状，
在搅的过程中，可以根据它的含水量来适量增减糯米粉，如果觉得还是比较粘手的话，就要继续加糯米粉，因为糯米粉本身没有什么粘性，所以刚好可以借用南瓜泥的高温来烫一烫，搅成棉絮状之后给它团成团整理成长条，然后用刮板下斩大小均匀的剂子。
【第三步】：另外，准备一个盘子装入少许的面包糠，取一个剂子团圆后按扁均匀的裹上面包糠，我们先来烤南瓜饼，
准备一个烤盘在底部铺上油纸，然后把裹上面包糠的南瓜饼依次摆入烤盘里面，注意彼此之间要留有一定的间隙，免得粘在一起了，我这里放了六个，直接放入烤箱里面，上下管调到150度烤25分钟。
【第四步】：趁着烤南瓜饼的时候呢，继续做南瓜饼，取剂子按扁在顶部抹少许清水，然后撒上芝麻，按压紧实，取出平底锅或是电饼铛抹少许食用油，我这里用的是三禾高颜值的玉子烧，只用它做了几次早餐，悦悦觉得有些大材小用，于是今天的南瓜饼继续用它来煎，然后把南瓜饼放入锅里面，开中小火慢慢的煎，煎至底部定型之后立马翻面，煎至两面金黄，南瓜饼微微捧起来的时候就可以盛出来了，这样子煎出来的南瓜饼吸油少，颜色也好看，金黄诱人，软糯香甜 ，棒棒哒！这口不粘锅更是功不可没，爱吃南瓜饼的朋友，不妨试一试这种做法哈。
【第五步】：最后一种做法就是蒸南瓜饼了，这种做法不需要切机子，直接自己用手抓取鸡蛋大小的量就行，左右抓握，整理成一个椭圆形的生坯，再把它摆入抹有食用油的蒸帘上面，
上锅蒸20分钟，时间到了之后开盖，让它晾凉，这样表面就会凝固，然后再取出装盘，这样子就不大会粘手了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.喜欢吃得酥脆一点的朋友，还可以在和面的时候，加一1/3的粘米粉或是面粉进来，那样烤出来的南瓜饼表面更脆，中间部分的口感是软糯中带有些许嚼劲。
2.用这3种方法做出来的南瓜饼，吃起来都不油腻，不上火，比油炸的更健康。
结语：吃了30多年的南瓜饼，头一次这样吃，少油低热酥脆香甜，软软糯糯吃不腻，做法也简单。
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愿上帝赐福给你！
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