电饼铛蒸汽好用不(电饼铛蒸汽和不蒸汽的有什么区别)

电饼铛蒸汽好用不(电饼铛蒸汽和不蒸汽的有什么区别)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-29 03:36:13

第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这个味儿!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!

糊塌子调面糊有两种方法:一种是老一辈的做法,完全靠西葫芦刹出的水稀释面糊,这个方法要稍微等一下才能烙,另一种更迎合现代人的快节奏,调面糊用水,这样更简便快捷。两种方法都试过之后我觉得第一种方法做的西葫芦味道更浓郁,吃着也很软,但是做早餐更适合第二种调法,虽然味道不那么浓,但营养是一样滴,口感更柔软,吃着也一样好吃。另外在烙的时候无论是电饼铛还是平底锅,想让饼烙的更软还是有一个小窍门的。

下边的做法我用的是第一种调法,具体用哪个方法看个人喜好选择。

食材:嫩西葫芦(半个)290克,柴鸡蛋(2个)100克,面粉适量,十三香少许,盐适量,葱花少许,植物油适量

厨具:电饼铛

做法:

1 备好食材,西葫芦洗净

2 西葫芦擦成细丝,鸡蛋打散

3 加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状(这一步要想更快捷直接加水调,这样的话下一步就省略了)

4 静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适

5 电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平

6 盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖(要想饼不干柔软的窍门之一)

7 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了(要想饼不干柔软的窍门之二)。平底锅烙的时候观察方法是一样的,烙的时候小火,上边加个盖子。

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