大家好,我是原创作者:为爱下厨
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让我们一起努力成长,做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食,做法简单又快捷
《千层鸡蛋灌饼》
加入300克面粉,2克精盐,增加筋性,倒入90克热水。
水温八十度,90克凉水和面,搅拌成絮状,揉成大面团。
揉成偏软的面团,裹上保鲜膜,醒面二十分钟。
加入100克面粉,2克精盐,撒上五香粉,100克玉米油,搅拌成油酥。
二十分钟以后,去除保鲜膜。
案板撒上面粉,放入面团,轻轻揉几下,切成三等分。
轻轻揉几下,揉成小馒头,摆放备用。
面饼按压一下,擀成薄片状,刷上油酥。
撒上少许面粉,先切十字刀,再切上四刀。
面片两边对折,最后一片面饼,轻轻拉长包起。
面饼边缘捏紧封口,去除第一个面团,按压一下,擀成一张大饼。
面团擀成大饼,放入吸油纸,擀长卷起。
再放入吸油纸,放入冰箱,随吃随烙。
第二天早上,去除油酥大饼,去除吸油纸。
电饼铛热锅刷油,放入烙饼,去除吸油纸。
烙饼表面刷油,大火烙两分钟,烙至鼓起大泡。
筷子开小孔,倒入鸡蛋液,筷子翻一下面。
烙至两面金黄,装盘出锅,不喜欢鸡蛋饼,可以直接烙饼。
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好吃又简单的《千层鸡蛋灌饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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